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课程
  • 2017年上海鸡公煲培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 123人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的一种叫法和杂交变种。以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海韩国旋风薯塔培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 141人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:韩国旋风薯塔是*地区特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。*福建,山东、*、河北等地都有该小吃。口味香咸,主要用料为面粉和葱花。 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海海鲜烧烤培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 113人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:海鲜烧烤因健康 时尚 取材广泛而大受欢迎。适合烧烤的海鲜种类太多了,什么虾蟹类、贝类、鱼类等等都可以,比较美味的有代表性的几种。海虾 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海关东煮培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 130人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:关东煮,日语本名御田(おでん),是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(鱼肉或豆的制品 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海蛋包饭培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 110人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食,由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海川味特色凉菜培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 140人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:说到凉菜。当然不能不提到四川这个凉菜的发源地。四川的名菜有很多。但一些四川名菜中,凉菜就在占了不少的数额.。四川一些精典的凉菜菜品 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海川东辣卤培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 129人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:川东主要泛指达州地区,达州人爱吃 会吃。提到达州的吃,就不得不提及三圣宫好吃街的“正宗七星椒香辣卤”,店面不大,生意却火红。为什么 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海臭豆腐培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 126人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:臭豆腐,是*传统特色小吃之一,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有*和*的不同类型,臭豆腐在*又称臭干子。其名虽 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海芝士蛋糕培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 110人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:芝士蛋糕,又名起司蛋糕、干酪蛋糕,是西方甜点的一种。英文是cheese cake。它有着柔软的上层,混合了特殊的芝士,如乳清干酪,或是奶油奶 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海意式焗饭培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 156人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:吃惯了中式的米饭炒饭泡饭,快来尝试一下来自西班牙的美食焗饭吧,用简单的披萨做法填些配料,再多撒些浓香的马苏里拉奶酪。当然最重要的还 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海意大利面培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 128人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:意大利面,也被称为意粉,是西餐正餐中最接近*人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类,每种都有自己的名称,长短有差,其空心的种类被 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海葡式蛋挞培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 121人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳及广东地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面(是糖过度受热 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海披萨培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 115人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:披萨(Pizza),又译比萨饼、匹萨、批萨、披萨,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海慕斯蛋糕培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 114人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点!慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入cream与凝固剂来造 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海竹筒饭木桶饭培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 106人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:最初是木桶饭集团推出的一种很东方化的美食烹调方法,并逐渐流行。一般会在木桶中加入其它美食,不仅外观好看,而且味道也非常鲜美,现在已 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海重庆小面培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 109人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅,亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面与其说上瘾,不如说是一种依赖。每天清早起来,街边的面摊格 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海重庆烧鸡公培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 150人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:“重庆烧鸡公”是道典型的四川江湖菜,前些年火过一段时间,其实就是烧公鸡火锅,成菜鲜嫩肉滑,辣而不火,风味独特。采用了川菜惯用的煸炒 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海钟水饺培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 126人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:始于光绪十九年,创始人钟少白,原店名叫"协森茂",1931年开始挂出了"荔枝巷钟水饺"的招牌。以其独特风味蜚声海内外,分别获*内贸部、中 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海云南过桥米线培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 105人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海宜宾燃面培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 119人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:燃面是四川省宜宾地区*特色的汉族传统名小吃之一。原名叙府燃面,旧称油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。小吃选用当地优质水面 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海椰子鸡汤锅培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 129人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:椰子鸡汤锅是一道美食,主要食材是海南鸡、新鲜椰子。清甜甘美的椰子鸡是广东人 ,海南人夏季消暑的*食品。项目优势:我校专业培训最正 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海羊蝎子火锅培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 132人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:羊蝎子就是羊大梁,因其形状酷似蝎子,故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅,味道鲜美。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;高蛋白;富含钙质。易 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海蟹肉煲培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 131人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:相传肉蟹煲起源于明朝皇宫的滋补砂锅,由砂锅烹饪,新鲜的肉蟹、虾为主料,配上秘制香料,并加入各种辅料,由大火煲制而成。肉蟹鲜美汤羹浓 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海小火锅培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 196人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:小火锅又称吧台火锅、快餐火锅,是以小锅取代大锅,以吧台取代桌椅,一人一锅,围坐于吧台周围,既保留了火锅乐融融的就餐氛围,也可以各取 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海咸肉菜饭骨头汤培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 162人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:咸肉菜饭骨头汤是来自安徽黄山歙县一带的家常饭,进了上海做了一些符合当地口味的变化,菜是矮脚的小青菜,米是蒸煮得软软糯糯的粳米,咸肉 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海酸菜鱼火锅培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 123人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:"酸菜鱼"用鲜鱼加泡青菜制汤,因泡青菜味酸,故名。说起它的来历,传说颇多。 一个传说始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店,80年代中期经 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海四川冒菜培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 110人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:成都冒菜就像火锅一样,也是香辣可口。所谓冒菜,就是把各种素菜荤菜:豆芽、藕片、豆腐、鸡肉、猪肉、牛肉等,放在一个用竹编的"帽子"里, [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海四川卤菜培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 130人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:卤菜,一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在*最普遍,多以红卤为主,味道也是*的。四川卤菜*代表有:香丫坊、棒棒鸡传奇、紫 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海四川凉菜培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 123人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:说到凉菜。当然不能不提到四川这个凉菜的发源地。四川的名菜有很多。但一些四川名菜中,凉菜就在占了不少的数额。四川一些精典的凉菜菜品中 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海四川钵钵鸡培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 104人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海手撕鸡培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 118人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:手撕鸡是一道驰名*的汉族传统名菜,属于川式凉菜。一般选用三黄鸡为原料,其中,外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一,在金黄的鸡皮上,晶莹而 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海十三香小龙虾培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 126人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:十三香小龙虾,美味可口,营养丰富,营养价值高。色香味俱全,回味无穷。吃的时候,麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮,令人欲罢不能 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海砂锅青椒鱼培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 127人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:砂锅青椒鱼是重庆的一道江湖菜,鱼肉雪白而滑嫩,花椒麻而不燥,汤色清亮而鲜辣,看似温和的一道砂锅青椒鱼,那是有麻有辣,让您麻的痛快。 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海砂锅米线培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 125人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:砂锅米线:砂锅米线的主要食材是米线,食者可依据个人口味添加猪肉、蘑菇、青菜等其他配料,主要烹饪工艺是煮。制作简单,营养丰富。砂锅米 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海沙县小吃培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 172人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:沙县小吃源远流长,历史悠久,起源于夏商周、晋、宋中原*流域*饮食文化,在民间具有浓厚的历史文化基础,尤以品种繁多风味独特和经济 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海清一色火锅培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 127人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:清一色火锅介绍:清一色火锅色香味方面,给予人们新鲜、绿色、健康、味美的全新感觉。真正地将火锅革命"绿"到底。该底料具有天然绿色、清香 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海黔江鸡杂培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 129人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:黔江鸡杂,泛指鸡的内脏,即鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝之类。爆椒鸡杂是地道的四川风味菜,鸡杂的腥膻味重,将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒,热 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海岐山臊子面培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 109人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:臊子面是陕西的风味小吃,品种多达数十种,以面:薄、筋、光,汤:煎、稀、汪,味道:酸、辣、香为特色,吃口柔韧滑爽,其中以岐山臊子面享 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海牛杂汤锅培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 152人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:牛杂的做法很简单,它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等。牛杂汤锅的特色是:制作精细,色泽美观,质嫩味鲜, [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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  • 2017年上海毛哥老鸭汤培训班

    授课学校:上海新鸿斌餐饮管理有限公司 146人看过

    先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业!课程介绍:我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述,《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲 [查看详情]

    更新时间:2017-04-21

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