授课学校：福建省华南职业培训学校 162人看过

学习内容:理论：西餐的概论和烹饪原理、欧美菜系的烹饪历史、西餐烹调方法、西餐厨房设计与布局、安全与*、服务礼仪、洒水、成本核算、西餐常用英语、经营与管理、原料知识及调料、原材料的采购、设备与工具、餐 [查看详情]

更新时间:2015-11-17

授课学校：福建省华南职业培训学校 150人看过

学习内容:理论：西餐的概论和烹饪原理、西餐安全与*、西餐酒水、餐饮行业政策法规、职业道德等。实践::动物性原料分割、开胃菜类、沙拉类、三明治类、水产品类、畜肉类、家禽类、奶油汤、蔬菜汤等、煎类、烤类、 [查看详情]

更新时间:2015-11-17

授课学校：福建威辰小吃培训学校 491人看过

一. 印度飞饼项目简介 飞饼，是来自印度*新德里的独特风味食品，是主食中的明星。似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。飞饼竟然还分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口 [查看详情]

更新时间:2015-11-10

授课学校：福建威辰小吃培训学校 443人看过

一.永安粿条特点 永安粿条历史悠久，其特点是色白细嫩、口感爽滑。搭配活肉和套肠以及永安本地特有的黄椒酱油堪称完美佳品。二.永安粿条培训情况培训内容●招牌活肉粿条 ●特色芋包 ●招牌活肉 ●特色套大肠粿条 ● [查看详情]

更新时间:2015-11-10

授课学校：福建威辰小吃培训学校 184人看过

一.老北京卤肉卷项目介绍 卤肉卷是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳、蔬菜的时尚特色即食小吃，有麻辣牛肚卷、绝味牛肉卷、香酥鸡柳卷、脆甜卤藕卷等十几个经典品种。与一般粗制滥造的街边小吃不同，卤肉卷将美味、营 [查看详情]

更新时间:2015-11-10

授课学校：福建威辰小吃培训学校 226人看过

一 慕斯蛋糕简介： 慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在 [查看详情]

更新时间:2015-11-09

授课学校：福建威辰小吃培训学校 332人看过

一. 重庆小面背景及特点 说到重庆城给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、美女、山城之类，但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆小面了。狭义上，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆 [查看详情]

更新时间:2015-11-06

授课学校：福建威辰小吃培训学校 157人看过

一 披萨简介：披萨（Pizza），又译比萨饼、匹萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有 [查看详情]

更新时间:2015-11-06

授课学校：福建威辰小吃培训学校 102人看过

一 石锅拌饭 无论是看韩剧还是韩国电影，总会出现男女主人公吃饭的场景，往往都离不了拌饭，看着五颜六色的拌饭，您是不是早已经垂涎三尺了。现在西餐厅、快餐厅都把拌饭作为主要经营品种。石锅拌饭是韩国特色的传统 [查看详情]

更新时间:2015-11-06

授课学校：福建威辰小吃培训学校 115人看过

一 石锅拌饭 无论是看韩剧还是韩国电影，总会出现男女主人公吃饭的场景，往往都离不了拌饭，看着五颜六色的拌饭，您是不是早已经垂涎三尺了。现在西餐厅、快餐厅都把拌饭作为主要经营品种。石锅拌饭是韩国特色的传统 [查看详情]

更新时间:2015-11-05

授课学校：福建威辰小吃培训学校 170人看过

一.台湾简介 台湾手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。04年由上海粮全其美从台湾引进大陆，更名为手抓饼。正宗葱抓饼，新鲜出炉后千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋 [查看详情]

更新时间:2015-11-05

授课学校：福建威辰小吃培训学校 158人看过

一 肉夹馍介绍 肉夹馍被称为“*的汉堡包”，有传统的西安肉夹馍，里脊肉夹馍，还有西式的土耳其烤肉夹馍。 西安腊汁肉历史悠久，远近闻名。其色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化。素有 [查看详情]

更新时间:2015-11-05

授课学校：福建威辰小吃培训学校 92人看过

一、鸡蛋汉堡 鸡蛋汉堡是一种老少皆宜的小吃，是以鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐为主料精心制作而成，味道香美、老少皆宜，深受大众的喜爱与推崇。​二、培训内容 培训内容 正宗鸡蛋汉堡全套 [查看详情]

更新时间:2015-11-04

授课学校：福建威辰小吃培训学校 71人看过

一、大肠包小肠 台湾美食大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，说穿了很简单，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小 [查看详情]

更新时间:2015-11-04

授课学校：福建威辰小吃培训学校 65人看过

一、武大郎烧饼 大街小巷熙熙攘攘的人群总会被一股莫名的香气所吸引，然后人们就会移动脚步，跟着香气走，接着就不自觉的走到了武大郎烧饼的摊位前了，这就是它的魅力。当我们站着看师傅在做武大郎烧饼时，就会不自 [查看详情]

更新时间:2015-11-04

授课学校：福建威辰小吃培训学校 73人看过

一、开心花甲开心花甲，又名"开心花甲粉"，是近年在湖南省长沙的夜宵摊流行的风味小吃，源自夜宵街，现在已经风靡全城。它是创新型的传统美食品牌，以创新 传统手法与配方烹制的锡纸花甲，营养佳，口感独特，味道鲜 [查看详情]

更新时间:2015-11-04

授课学校：福建威辰小吃培训学校 279人看过

一、饺子 水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。饺子深受*广大人民喜爱的食品，是**大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，*地区也 [查看详情]

更新时间:2015-11-03

授课学校：福建威辰小吃培训学校 152人看过

一、培训内容   培训内容 里脊肉串全套技术培训课程安排1、油炸里脊肉串所用工具的介绍；2、里脊肉的选材与加工；3、里脊肉串爽口与嫩滑的腌制方法；4、里脊肉串的切法及穿制方法；5、里脊肉串秘制调味粉的制作方法 [查看详情]

更新时间:2015-11-03

授课学校：福建威辰小吃培训学校 88人看过

一、方燕烤猪蹄      ​方燕烤猪蹄*秘制配方，精选48余种名贵中草药、*酱料调制而成。无需腌制，调味简单。 文火烤制，软滑糯嫩，肥而不腻、入口即化，唇齿留香，颇有“东陂肘”之神韵。 猛火烤制，皮酥肉 [查看详情]

更新时间:2015-11-03

授课学校：味极美食厦门小吃培训中心 77人看过

台湾牛肉面  台湾牛肉面是台湾平民美食，遍布台湾省大街小巷。台湾牛肉面主要选料为黄牛肉，以腱子肉、肋条肉、牛板筋为主要选料，还有选用新西兰牛肉、美国无骨小排、澳大利亚牛肉等进口肉。台湾牛肉面是当年渡海 [查看详情]

更新时间:2015-10-05