授课学校：福建威辰小吃培训学校 435人看过

一、培训内容培训内容 同安封肉全套技术培训培训课程安排1.讲述同安封肉的发展史及基础知识。 2.讲解同安封肉的主料与辅料的选购，加工及配比。 3.同安封肉的制作流程及配方。 4.所需的工具与设备器具采购途径和要求 [查看详情]

更新时间:2016-03-17

授课学校：福建威辰小吃培训学校 243人看过

一、轰炸大鱿鱼简介 轰炸大鱿鱼，把整个鱿鱼用签子穿上,裹上炸粉炸出来,又脆又香，好吃，营养，是不可多得的绝顶美食！轰炸大鱿鱼除了外皮酥脆，肉质弹牙外，其十多种炸鱿鱼外撒粉料和外刷酱料也堪称一绝。每一种外 [查看详情]

更新时间:2016-03-16

授课学校：福建威辰小吃培训学校 243人看过

现磨豆浆四季都可饮用。春秋饮用，滋阴润燥，调和阴阳;夏饮用，消热防暑，生津解渴;冬饮用，祛寒暖胃，滋养进补。五谷豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。五谷豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘 [查看详情]

更新时间:2016-03-14

授课学校：福建威辰小吃培训学校 308人看过

一、培训内容1.西式炸点：●署条●香辣肉串●骨肉相连●香炸热狗●台湾热狗●台湾贡丸等；2.炸鸡系列：●香辣鸡腿●香辣鸡翅●原味鸡翅●奥尔良烤翅●奥尔良烤鸡腿●无骨鸡柳●上校鸡块●黑胡椒鸡块●劲爆鸡米花●香 [查看详情]

更新时间:2016-03-14

授课学校：福建威辰小吃培训学校 215人看过

烤乳鸽是一款西式菜品，主要材料是乳鸽。烤乳鸽制作简单，营养丰富，口感良好。培训内容 脆皮烤乳鸽系列技术培训培训安排1.鸽子等食材的选择。2.烤乳鸽腌制技巧。3.烤乳鸽技术。4.酱料配置。5.烤乳鸽使用方法。6.烤 [查看详情]

更新时间:2016-03-12

授课学校：福建威辰小吃培训学校 176人看过

疯狂烤翅利用不同腌料，辅以中草药香粉，烤出的鸡翅浓香四溢，鲜香脆嫩、骨肉分离、满口留香。我公司培训的疯狂烤翅在总结国内烤翅特点的基础上，并借鉴美国西部烤鸡的口味研制而成，对烤翅的原料采购、制作过程、烤 [查看详情]

更新时间:2016-03-12

授课学校：福建威辰小吃培训学校 158人看过

甜品，是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药，大多人在犒劳自己的时候喜欢来一点甜的，忘记减肥、忘记塑身、忘记那些好看但绷着身体的华丽衣服。一般来说，喜欢吃甜品的人，脾气都不坏，她们的坏情绪可以被班戟、糖水、布 [查看详情]

更新时间:2016-03-11

授课学校：福建威辰小吃培训学校 157人看过

一、五香卷简介 五香卷是一道福建汉族特色名吃。逢年过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友，这也是当地的传统民俗。它用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春饼的一条条， [查看详情]

更新时间:2016-03-11

授课学校：福建威辰小吃培训学校 121人看过

一、生煎包利润分析 现在生煎包已完全融入大众的正常饮食习惯当中，就像平时吃的米饭一样，现在还在发展阶段，生煎将会成为未来小吃行业的主导。 一个生煎包的成本仅3毛钱不到，1两4个，成本即1.2，售价可在4-6元不 [查看详情]

更新时间:2016-03-11

授课学校：福建威辰小吃培训学校 186人看过

一、项目简介 端午节吃粽子，这是*人民的传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。肉粽起源于福建泉州，*地区以及台湾东南亚的特色食品，端午节节日食俗。其选料讲究，配料多样，制作 [查看详情]

更新时间:2016-02-24

授课学校：福建威辰小吃培训学校 496人看过

一、项目介绍牛肉丸是广东省潮汕地区有名的汉族小吃。牛肉丸来源于汉族中的客家菜。在清末及民国初期，卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其是晚上，在韩堤路八角亭至中山公园后面 [查看详情]

更新时间:2016-02-24

授课学校：福建威辰小吃培训学校 391人看过

一、项目简介漳州卤面，久负盛名，据说已有一千三百多年的历史。采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、干贝、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后，加上猪骨汤煮开 ，然后放入适量的味精、白糖、精盐和番薯粉等，调成卤 [查看详情]

更新时间:2016-02-24

授课学校：福建省华南职业培训学校 409人看过

学习内容理论：吊汤技术、香料比例、卤制火候、卤汤保养实践产品：猪头皮、猪舌、鸡翅、鸡爪、鸭脖子、鸭翅、豆干、笋、腐竹职业规划培养能够独立创业开店，完成酒店冷菜*烧卤工作人才。就业推荐学校提供就业信息 [查看详情]

更新时间:2015-12-01

授课学校：福建省华南职业培训学校 522人看过

学习内容：理论:食品雕刻的起源与发展、食品雕刻的原料及刀具介绍、雕刻技法、成品保养与应用、特殊原料的雕刻等。实践：吉祥花卉雕刻、吉祥鸟雕刻、吉祥鱼虫雕刻、造型亭台楼阁、吉祥龙、凤造型、吉祥人物造型、吉 [查看详情]

更新时间:2015-12-01

授课学校：福建省华南职业培训学校 370人看过

学习内容:理论：原料知识、设备工具的使用、中西式面点操作工艺及要领、职业道德教育、食品*与安全、各类面点餐饮店的*、市场调查、开店管理制度等。实践：中式面点产品中的水调面团、各类膨发面团、各类 [查看详情]

更新时间:2015-11-19

授课学校：福建省华南职业培训学校 193人看过

学习内容:理论：烹饪基础知识、烹饪技法、食品*与安全、营养学、烹饪美学、厨房管理、烹饪概论、烹饪工艺、食品雕刻与冷拼艺术、面点制作工艺、粤菜酱汁的调制、厨房自制复合调料、酒店经营与管理、饮食风俗、酒 [查看详情]

更新时间:2015-11-18

授课学校：福建省华南职业培训学校 260人看过

学习内容:理论：烹饪基础知识、基本烹饪技法、厨房设备与工具、烹调基本技法、食品*与安全、食品雕刻、职业道德教育、四大菜系中小型餐饮企业与管理、市场选址、原材料供货渠道、餐饮管理、成本核算、菜谱设计。 [查看详情]

更新时间:2015-11-20

授课学校：福建省华南职业培训学校 1001人看过

学习内容:理论：原料知识、设备工具的使用、中西式面点操作工艺及要领、各种工艺面团知识、职业道德教育、食品*与安全。实践：中式面点系列品种的制作，包括膨发面团中的包子、馒头等，油酥面团中的清酥馅饼、松 [查看详情]

更新时间:2015-11-19

授课学校：福建省华南职业培训学校 262人看过

学习内容:学习内容：卤水系列、特色烧烤、特色烤鱼、铁板烧、火锅系列、麻辣烫、关东煮、脆鱼宴、*面线糊、小笼包、灌汤包、水煮活鱼系列、泡椒田鸡系列、土耳其烤肉、土家香酱饼、瓦罐煨汤系列、煲仔饭、川式凉 [查看详情]

更新时间:2015-11-18

授课学校： 106人看过

学习内容:理论：烹饪基础知识、基本烹饪技法、厨房设备与工具、烹调基本技法、食品*与安全、食品雕刻、职业道德教育、四大菜系中小型餐饮企业与管理、市场选址、原材料供货渠道、餐饮管理、成本核算、菜谱设计。 [查看详情]

更新时间:2015-11-17