授课学校：上海飞航职业技术学校 212人看过

授课内容：以广式潮、汕特色海鲜风味为主教学，学习菜品有生炒甲鱼、葱姜膏蟹、泰式咖喱蟹、铁板海瓜子、避风塘大虾、滑炒明虾球、酱爆八爪鱼、白灼基围虾、豉汁白鳝球、干锅鱿鱼须、黄油焗澳龙、XO北极贝、脆皮凤尾 [查看详情]

更新时间:2016-03-19

授课学校：上海飞航职业技术学校 153人看过

授课内容：夫妻肺片、口水鸡、 糖醋小排、上海熏鱼、盐水虾、凉拌关东小木耳、油爆虾、五香酱牛肉、老醋蛰头、凉拌云丝、上海咸鸡、四川泡菜、野山椒凤爪、炝虾等二十多道凉菜制作。本专业以操作为主，使学习者能很 [查看详情]

更新时间:2016-03-19

授课学校：上海飞航职业技术学校 133人看过

授课内容：“热菜气香，凉菜骨香”。传授川味卤水各种流派的配方，香料的功效、比例，卤料的腌制、处理，卤制以及卤菜的食用方法。同时传授广东卤水，北京酱汤的配方。以及卤水店的营销。详细教授卤牛肉、卤猪手、卤 [查看详情]

更新时间:2016-03-19

授课学校：上海飞航职业技术学校 741人看过

授课内容：根据及酒店市场流行菜系和兼顾家庭实际口味需求适时调节菜单，供学员选择学习，传授各大菜系的精品菜、特色菜、私房菜、组合菜等，菜品有虾籽大乌参、椒盐大王蛇、酸菜鱼、双色桂鱼、特色瓦块鱼、软兜干丝 [查看详情]

更新时间:2016-03-19

授课学校：上海飞航职业技术学校 135人看过

授课内容：南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点。因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制竹笼蒸熟，故称“小笼包”。采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和 [查看详情]

更新时间:2016-03-19

授课学校：上海飞航职业技术学校 151人看过

授课内容：麻辣烫起源于四川，流传多年的地方特色小吃，也叫串串香，主要特点是其自身无可不烫，无味不有，从而深受街头老百姓的喜爱。在气候阴湿的川蜀地区，长年劳作的船工纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔 [查看详情]

更新时间:2016-03-19

授课学校：上海飞航职业技术学校 170人看过

授课内容：锅贴一般人所理解的是煎饺而已，连在路边支着锅的三轮车那都吃得到。这简单的小吃却发展成了台湾的一道名小吃。锅贴那金灿灿而又略带点焦黄的香脆外皮，喜爱油炸脆口之人看了必定要忍不住先下手为强。吃进 [查看详情]

更新时间:2016-03-19

授课学校：上海飞航职业技术学校 470人看过

授课内容：四川火锅如同美艳时髦的都市姑娘，麻得温柔、辣的潇洒。详细传授四川火锅的配方、炒料、味碟、配菜等；火锅的营销计划，多种香料的功效及用量。如鸳鸯火锅、酸菜鱼火锅、香辣蟹火锅、沸腾鱼火锅等，火锅、 [查看详情]

更新时间:2015-04-04

授课学校：上海飞航职业技术学校 400人看过

授课内容：传授各种单浇面、双浇面的制作方法，详细传授特色鲍鱼面、特色黄鱼面、酱爆猪肝面、狮子头面、红油辣肉面、红油辣酱面、一品海鲜面、雪菜墨鱼面、红烧大排面、红烧大肠面、黑鱼双菇面、墨鱼三鲜面、素鸡面 [查看详情]

更新时间:2015-04-03

授课学校：上海飞航职业技术学校 308人看过

授课内容：老鸭汤具有丰富的食疗作用，“鸭肉性味甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津血，补五脏”，主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。老鸭粉丝汤用隔年老鸭汤、粉丝、鸭血、鸭肝、 [查看详情]

更新时间:2015-03-27

授课学校：上海飞航职业技术学校 393人看过

授课内容：盱眙龙虾以辣不过口、麻不过舌、甜而不腻、清香扑鼻、食之活鲜而天下闻名。本课程详细传授正宗盱眙十三香小龙虾配方配料及制作方法，另传授金湖蒜泥龙虾、椒盐龙虾、盐水龙虾、香辣龙虾等。中西烹饪培训24 [查看详情]

更新时间:2015-03-17

授课学校：上海飞航职业技术学校 467人看过

授课内容：冰镇鲜鲍、原汁大鲍鱼、牛鞭竹荪炖鱼翅、刺参鲍鱼卷、瑶柱辽参羹、鲜橙鱼肚、碧绿托鲍鱼、荷花刺参、虾籽大乌参、红焖鲍脯、参鲍两家亲、鲜百合莲子炖燕窝、鱼肚韭菜煎饺、海参黑米粥、竹荪炖燕窝、青莲蟹 [查看详情]

更新时间:2015-03-17

授课学校：上海飞航职业技术学校 382人看过

授课内容：“食在*，味在四川”，川菜以30多种调味征服*及*人民，国内的餐饮随着川菜的特色菜、流行菜、江湖菜的传播使之成为“软黄金”行业。详细讲解川菜的传统菜如鱼香肉丝、宫保鸡丁、怪味花仁、锅巴肉 [查看详情]

更新时间:2015-03-17

授课学校：上海逸香葡萄酒教育培训中心 1134人看过

课程名称: International Sommelier Guild Wine Fundamentals Certificate Leel 1 课程费用: RMB 7800/人 (含考试费) (可用中文或英文答题考试）授课语言: 中英文（教材及PPT为中英文）授课讲师: 李飞，文含 授课地 [查看详情]

更新时间:2009-06-01