授课内容：
麻辣烫起源于四川，流传多年的地方特色小吃，也叫串串香，主要特点是其自身无可不烫，无味不有，从而深受街头老百姓的喜爱。在气候阴湿的川蜀地区，长年劳作的船工纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。即可果腹，又可驱寒、祛湿，这种煮食、涮烫食品的习俗得以沿袭，发展成了今天我们在大街小巷经常吃到的麻辣烫了。
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