授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 113人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：赖汤圆，四川省成都市汉族名小吃，就是汤圆，也就是元宵。 元宵也叫"汤圆"、"圆子"。赖汤圆创始于1894年，迄今已有百年历史，一直保持了老 [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 92人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：炭烤羊腿是蒙古草原招待宾客的一道佳肴名菜，是从烤全羊演变而来!经过长期的发展，烤羊腿在制作过程中逐渐程序化、规范化，口味上也因为增 [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 104人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：烤面筋是一种传统特色小吃，常见于中小学与商业区附近。将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成为烤面筋。烤面 [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 90人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：烤冷面，*一带地方特色小吃。起源于黑龙江省密山市。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特 [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 93人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：开心花甲介绍：开心花甲，其主营特色小吃锡纸花甲，又名"开心花甲粉"，是创新型的传统美食品牌，其以创新+传统手法与配方烹制的锡纸花甲， [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 91人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的一种叫法和杂交变种。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣 [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 103人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：韩国旋风薯塔是*地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。*福建，山东、*、河北等地都有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。 [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 78人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：海鲜烧烤因健康 时尚 取材广泛而大受欢迎。适合烧烤的海鲜种类太多了，什么虾蟹类、贝类、鱼类等等都可以，比较美味的有代表性的几种。海虾 [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 99人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：关东煮，日语本名御田（おでん），是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品 [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 76人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、 [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 103人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：说到凉菜。当然不能不提到四川这个凉菜的发源地。四川的名菜有很多。但一些四川名菜中，凉菜就在占了不少的数额.。四川一些精典的凉菜菜品 [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 89人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：川东主要泛指达州地区，达州人爱吃 会吃。提到达州的吃，就不得不提及三圣宫好吃街的“正宗七星椒香辣卤”，店面不大，生意却火红。为什么 [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 90人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：臭豆腐，是*传统特色小吃之一，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有*和*的不同类型，臭豆腐在*又称臭干子。其名虽 [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 76人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：芝士蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。英文是cheese cake。它有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如乳清干酪，或是奶油奶 [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 119人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：吃惯了中式的米饭炒饭泡饭，快来尝试一下来自西班牙的美食焗饭吧，用简单的披萨做法填些配料，再多撒些浓香的马苏里拉奶酪。当然最重要的还 [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 94人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近*人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被 [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 87人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热 [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 81人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：披萨（Pizza），又译比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番 [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 82人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点！慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造 [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 73人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：最初是木桶饭集团推出的一种很东方化的美食烹调方法，并逐渐流行。一般会在木桶中加入其它美食，不仅外观好看，而且味道也非常鲜美，现在已 [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 80人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。每天清早起来，街边的面摊格 [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 106人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：“重庆烧鸡公”是道典型的四川江湖菜，前些年火过一段时间，其实就是烧公鸡火锅，成菜鲜嫩肉滑，辣而不火，风味独特。采用了川菜惯用的煸炒 [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 87人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：始于光绪十九年，创始人钟少白，原店名叫"协森茂"，1931年开始挂出了"荔枝巷钟水饺"的招牌。以其独特风味蜚声海内外，分别获*内贸部、中 [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 77人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有 [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 83人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：燃面是四川省宜宾地区*特色的汉族传统名小吃之一。原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。小吃选用当地优质水面 [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 95人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：椰子鸡汤锅是一道美食，主要食材是海南鸡、新鲜椰子。清甜甘美的椰子鸡是广东人 ，海南人夏季消暑的*食品。项目优势：我校专业培训最正 [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 88人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪;低胆固醇；高蛋白;富含钙质。易 [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 97人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：相传肉蟹煲起源于明朝皇宫的滋补砂锅，由砂锅烹饪，新鲜的肉蟹、虾为主料，配上秘制香料，并加入各种辅料，由大火煲制而成。肉蟹鲜美汤羹浓 [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 155人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：小火锅又称吧台火锅、快餐火锅，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围，既保留了火锅乐融融的就餐氛围，也可以各取 [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 126人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：咸肉菜饭骨头汤是来自安徽黄山歙县一带的家常饭，进了上海做了一些符合当地口味的变化，菜是矮脚的小青菜，米是蒸煮得软软糯糯的粳米，咸肉 [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 88人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍："酸菜鱼"用鲜鱼加泡青菜制汤，因泡青菜味酸，故名。说起它的来历，传说颇多。 一个传说始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店，80年代中期经 [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 83人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：成都冒菜就像火锅一样，也是香辣可口。所谓冒菜，就是把各种素菜荤菜:豆芽、藕片、豆腐、鸡肉、猪肉、牛肉等，放在一个用竹编的"帽子"里， [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 99人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：卤菜，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在*最普遍，多以红卤为主，味道也是*的。四川卤菜*代表有：香丫坊、棒棒鸡传奇、紫 [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 85人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：说到凉菜。当然不能不提到四川这个凉菜的发源地。四川的名菜有很多。但一些四川名菜中，凉菜就在占了不少的数额。四川一些精典的凉菜菜品中 [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 74人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的 [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 81人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：手撕鸡是一道驰名*的汉族传统名菜，属于川式凉菜。一般选用三黄鸡为原料，其中，外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而 [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 87人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：十三香小龙虾，美味可口，营养丰富，营养价值高。色香味俱全，回味无穷。吃的时候，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罢不能 [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 86人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：砂锅青椒鱼是重庆的一道江湖菜，鱼肉雪白而滑嫩，花椒麻而不燥，汤色清亮而鲜辣，看似温和的一道砂锅青椒鱼，那是有麻有辣，让您麻的痛快。 [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 85人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：砂锅米线：砂锅米线的主要食材是米线，食者可依据个人口味添加猪肉、蘑菇、青菜等其他配料，主要烹饪工艺是煮。制作简单，营养丰富。砂锅米 [查看详情]

更新时间:2017-04-21

授课学校：上海新鸿斌餐饮管理有限公司 139人看过

先尝后学、全套配方、包教包会、不限学时、随到随学、完成结业！课程介绍：沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原*流域*饮食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济 [查看详情]

更新时间:2017-04-21