授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 234人看过

【兰州拉面】兰州拉面原为*游牧民族招待高级宾客之风味食品，距今已有160余年历史。兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 189人看过

无矾油条早在九十年代就有人提及了，一直没有专业的人士研发它。现在无矾油条已经在市场上出现了八年的时间，现在人们越来越注重健康的饮食，无矾油条的出，是健康的*，它最主要的是可以减少油条本身的含油量。无 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 197人看过

【水饺馄饨】 饺子是深受*人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是**民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。饺子是一种历史悠久的民间吃食 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 169人看过

【千层饼】 边尝边说：“溪口千层饼”清香可口，自不在话下，且甜中带咸，咸里带鲜，与那种半甜咸的饼干近似，但层层叠叠，香酥松脆的程度又在一般的饼干之上，真是天下酥饼中的“大哥大”。更绝的是不管你怎么吃， [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 143人看过

【鸡蛋灌饼】 鸡蛋灌饼作为快餐，是经济实惠又美味的选择。在面饼的基础上加入鸡蛋，生菜，有的还放火腿片，再抹上鲜香酱，吃起来口感酥脆，不油不腻，更把面食，鸡蛋，肉食，蔬菜的营养有效结合 鸡蛋灌饼，每每鸡蛋 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 120人看过

包子是*传统的面食之一，配以豆浆稀饭是消费者理想的早餐之一，其营养丰富，有很好的市场前景。食尚香特色小吃培训学校经过多年的积累，调制出独特的馅料，主打有特色的鲜肉包、酱肉包、芽菜包、蔬菜包、糖包等， [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 116人看过

【手抓饼】 手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。2004年从台湾引进。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待， [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 146人看过

【飘香面馆】 色美：以其鲜面、鲜汤、鲜浇头为特色，严格按照比例配制而成，加上特色浇头和靓丽色彩搭配使整碗面达到色艳味美，让人一见钟情。 奇香：采集骨汤精华，配以独特调料，运用秘制工艺，汤香扑鼻，飘香数米 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 114人看过

胡辣汤，又名糊辣汤，是**早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 102人看过

【武大郎烧饼】 武大郎烧饼起源于北宋景佑年间，始称“炊饼”，后改称“武大郎烧饼”。现经食尚香特色小吃培训学校的师傅，潜心研究，数万次的操作实验，终于开发出色香味形俱佳、营养丰富的全新一代“武大郎烧饼” [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 110人看过

【上海生煎包】 上海生煎包，又称为生煎馒头，因此，上海生煎馒头实为生煎包子。生煎馒头可以说是土生土长的上海点心， 据说已有上百年的历史。 生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 119人看过

牛肉面培训内容 培训品种 牛肉面(粉)、牛杂面、牛腩面、原汤牛肉面、三鲜面、肥肠粉、特色牛肉面、虎皮鸡蛋、卤香肠、卤藕、卤海带、卤干子、凉拌菜 培训时间 一般5天左右，根据个人情况而定 培训内容 1牛肉面（粉） [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 104人看过

【公婆饼】 公婆饼是恩施地区十大名小吃之一，因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。主要食材是面粉，主要烹饪工艺是烤。 公婆饼具有外表金黄,外脆里软, 层次清楚，油而不腻，余香满口,回味悠长的特点 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 102人看过

【窝窝头】 窝窝头，**地区常见的汉族面食，过去是穷苦人的主粮。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

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【杂粮煎饼】 山东杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼。主要特色:香,里外全脆,味美,酱主要以回味感为主。给人感觉吃过一次,还想吃下一次的感觉。山东杂粮煎饼 越来越多的人开始注意饮食健康,我们开始寻找可以创业的粗粮项 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 116人看过

【南翔小笼包】 南翔小笼包，汉族小吃，是上海嘉定南翔镇的传统名小吃，已有100多年的历史。小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的。蒸熟后的小笼包，小巧玲珑，形似宝塔，皮呈透明，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津， [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 101人看过

【现磨豆浆】 豆浆(Soybean Milk)，*汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有*民族特色 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 120人看过

小海鲜培训内容 培训品种 花甲 蛏子 海瓜子 生蚝 扇贝 香螺 花蟹 肉蟹 尤鱼 墨鱼 鲍鱼仔（做法味型：香辣 酱爆 蒜蓉 香锅 烧烤 椒盐 海鲜粥） 培训费用 1680元，包含技术配方转让费、材料费、餐费、资料费，中途不收 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 111人看过

石锅鱼也可算是一种火锅，在吃的时候要将火调小，慢慢地煮慢慢地吃，细细去品味石锅渗透到鱼肉中的那种特殊浓香。石锅鱼鱼片非常鲜嫩，用筷子夹入嘴边，只要筷子轻轻一抖，鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里，浓郁的香辣交织着鱼 [查看详情]

更新时间:2017-02-14

授课学校：杭州明策餐饮管理有限公司 99人看过

麻辣香锅口味特色明显且独特，很容易与其他菜系区分，客户的识别性很高，麻辣香锅操作简单，投资小，收益快，市场大，竞争力小，不同年龄，不同消 费群体都能接受。香锅里辣麻辣香锅以时尚大众元素定位，不论是家宴 [查看详情]

更新时间:2017-02-14