授课学校：上海飞航职业技术学校 189人看过

授课内容：一、流行私房甜点：学习市场流行私房甜点，具体品种有：肉松小贝、网红曲奇、芒果酸奶布丁、蛋黄酥、玛德琳、费南雪、英式司康、布朗熊棋格蛋糕、榴莲千层、班戟（榴莲口味）、雪媚娘、蔓越莓饼干、牛扎糖 [查看详情]

更新时间:2016-03-19

授课学校：上海飞航职业技术学校 144人看过

授课内容：刀工：切红菜头丝、削胡萝卜橄榄、切土豆丝、切牛肉丝、整鸡取胸、切鱼丝。沙司：布朗沙司、基础奶油汁、油醋汁、基础鸡汁、番茄沙司、基础鱼汁。热菜：煎鸡胸罗勒奶油汁、煎鱼柳香草番茄汁、炸鱼柳配太太 [查看详情]

更新时间:2016-03-19

授课学校：上海飞航职业技术学校 608人看过

授课内容：针对具有一定西餐料理操作的基础上邀请三星米其林大师亲自在麦德龙餐饮*针对西餐料理进行进修培训，全程配备中文翻译，学习内容有西餐香料使用，酒类调制及品鉴，咖啡制作过程，上海米其林餐厅后厨参观 [查看详情]

更新时间:2016-03-19

授课学校：上海飞航职业技术学校 161人看过

授课内容：西餐简餐轻食创业班,学习开创意大利餐厅以及咖啡厅所需西餐简餐、轻食。具体学习内容：*天：1、芝麻菜温泉蛋沙拉配脆培根。2、木鱼花和意式油醋汁。3、香煎澳带。4、配萝卜苗和血橙汁。第二天：1、菠菜 [查看详情]

更新时间:2016-03-19

授课学校：上海飞航职业技术学校 153人看过

授课内容：一、西餐初级课程。刀工：切红菜头丝、削胡萝卜橄榄、切土豆丝、切牛肉丝、整鸡取胸、切鱼丝。沙司：布朗沙司、基础奶油汁、油醋汁、基础鸡汁、番茄沙司、基础鱼汁。热菜：煎鸡胸罗勒奶油汁、煎鱼柳香草番 [查看详情]

更新时间:2016-03-19

授课学校：上海飞航职业技术学校 119人看过

授课内容：意式法式西餐精品提升课程，学习意大利、法国西餐料理精品提升菜式。具体学习内容：第1天:1、无花果炸糕（无花果干包裹蓝纹奶酪配香草番茄酱）。2、脆烤加拿大生蚝（配鱼子酱和蒜味美乃滋）。3、低温慢煮 [查看详情]

更新时间:2016-03-19

授课学校：上海飞航职业技术学校 133人看过

授课内容：学习市场流行冻芝士、夏日芒果捞、椰子果冻、芒果慕斯、榛果巧克力（淋面）、旋风魔球（喷砂）、橙味杏仁蛋糕、红果果冻、红果慕斯、小蜜蜂（淋面）、小黄人（淋面）、椰子库里、枕头先生、椰子慕斯、水果 [查看详情]

更新时间:2016-03-19

授课学校：上海飞航职业技术学校 133人看过

授课内容：学习法国经典甜点巧克力榛果蛋糕、嫣红磅蛋糕、舒芙蕾、米饭布丁、浓情巧克力、黑川柠檬塔、蒙布朗、焦糖核桃塔、歌剧院、鹅黄歌剧院、创意提拉米苏、红丝绒蛋糕、闪电泡芙、巴黎车轮泡芙、修女泡芙、果冻 [查看详情]

更新时间:2016-03-19

授课学校：上海飞航职业技术学校 154人看过

授课内容：在初、中级基础上教授纽约乳酪蛋糕、干那休巧克力慕斯、熔岩巧克力、国王饼、丹麦吐司、丹麦羊角、马卡龙、抹茶红豆、芒果（草莓）至尊、提拉米苏、海盐面包、日式轻乳酪、拿破仑莓恋、樱花慕斯、太阳神、 [查看详情]

更新时间:2016-03-19

授课学校：上海飞航职业技术学校 183人看过

适应人群：应西式料理店及咖啡店需求，学习开店必备全套实用技术，针对开咖啡饮品工作室的创业者、个人工作室、产品研发、兴趣爱好者等等。授课内容：以英国PME课程体系为主体，主要传授干佩斯（flowerpaste）制作及 [查看详情]

更新时间:2016-03-19

授课学校：上海飞航职业技术学校 185人看过

授课内容：本帮菜以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为特色；淮扬菜口味以薄淡、味美、得体为特点，详细传授上海熏鱼、本帮红烧肉、本帮红烧小排；椒盐猪手、黄油焗草虾、招牌蒜香骨、梅菜扣肉、扬州干丝、毛 [查看详情]

更新时间:2016-03-19

授课学校：上海飞航职业技术学校 134人看过

授课内容：干锅鸡杂、干锅肥肠、干锅牛蛙、干锅野山菌、臭豆腐干锅肥肠、干锅三杯鸡、干锅有机花菜、干锅啤酒鸭、石锅牛蛙、石锅牛肉、石锅腊味、石锅排骨、石锅湘味土豆、石锅鱼头、石锅沸腾鱼片、铁板大肠、铁板蛏 [查看详情]

更新时间:2016-03-19

授课学校：上海飞航职业技术学校 201人看过

授课内容：以广式潮、汕特色海鲜风味为主教学，学习菜品有生炒甲鱼、葱姜膏蟹、泰式咖喱蟹、铁板海瓜子、避风塘大虾、滑炒明虾球、酱爆八爪鱼、白灼基围虾、豉汁白鳝球、干锅鱿鱼须、黄油焗澳龙、XO北极贝、脆皮凤尾 [查看详情]

更新时间:2016-03-19

授课学校：上海飞航职业技术学校 143人看过

授课内容：夫妻肺片、口水鸡、 糖醋小排、上海熏鱼、盐水虾、凉拌关东小木耳、油爆虾、五香酱牛肉、老醋蛰头、凉拌云丝、上海咸鸡、四川泡菜、野山椒凤爪、炝虾等二十多道凉菜制作。本专业以操作为主，使学习者能很 [查看详情]

更新时间:2016-03-19

授课学校：上海飞航职业技术学校 124人看过

授课内容：“热菜气香，凉菜骨香”。传授川味卤水各种流派的配方，香料的功效、比例，卤料的腌制、处理，卤制以及卤菜的食用方法。同时传授广东卤水，北京酱汤的配方。以及卤水店的营销。详细教授卤牛肉、卤猪手、卤 [查看详情]

更新时间:2016-03-19

授课学校：上海飞航职业技术学校 734人看过

授课内容：根据及酒店市场流行菜系和兼顾家庭实际口味需求适时调节菜单，供学员选择学习，传授各大菜系的精品菜、特色菜、私房菜、组合菜等，菜品有虾籽大乌参、椒盐大王蛇、酸菜鱼、双色桂鱼、特色瓦块鱼、软兜干丝 [查看详情]

更新时间:2016-03-19

授课学校：上海飞航职业技术学校 124人看过

授课内容：南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点。因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制竹笼蒸熟，故称“小笼包”。采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和 [查看详情]

更新时间:2016-03-19

授课学校：上海飞航职业技术学校 143人看过

授课内容：麻辣烫起源于四川，流传多年的地方特色小吃，也叫串串香，主要特点是其自身无可不烫，无味不有，从而深受街头老百姓的喜爱。在气候阴湿的川蜀地区，长年劳作的船工纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔 [查看详情]

更新时间:2016-03-19

授课学校：上海飞航职业技术学校 162人看过

授课内容：锅贴一般人所理解的是煎饺而已，连在路边支着锅的三轮车那都吃得到。这简单的小吃却发展成了台湾的一道名小吃。锅贴那金灿灿而又略带点焦黄的香脆外皮，喜爱油炸脆口之人看了必定要忍不住先下手为强。吃进 [查看详情]

更新时间:2016-03-19

授课学校：上海安邦智业企业管理咨询有限公司 347人看过

2014年行业大变革，如何乘风而上快速实现业绩扩张？如何多店运营，如何实现精细化管理模式实体店店多盈利？市场不促不销，如何运用双线模式快速实现促销的业绩突破？促销活动层出不穷，如何创造新的促销方法？店面销 [查看详情]

更新时间:2016-03-15