授课学校：惠州赛西维烘焙学校 266人看过

展望烘焙业的未来，将饮品与烘焙产品结合的经营方式会越来越成为行业的主流趋势。将门店不同口感，不同原料的面包（或蛋糕）分类，将适宜的饮品加以搭配，比如，拿铁咖啡配牛角包，摩卡咖啡配巧克力味蛋糕，美式咖啡 [查看详情]

更新时间:2014-04-29

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 306人看过

每年一度的月饼是各个饼家的必争之战，月饼具有季节性、手信的特点。很多店面都在月饼的时间抓住这样有利的时机，提高店内的营业额。做月饼之前要了解月饼的种类。掌握更多的月饼知识，学习月饼到赛西维月饼培训。 [查看详情]

更新时间:2014-04-20

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 364人看过

惠州赛西维烘培学校（惠州蛋糕培训学校）七、液体；功能：（1）调节面糊的稀稠度；（2）增加水分；（3）使组织细腻，降低油性；（4）风味（指牛奶、果汁）奶水的配比是1份奶粉加9份清水。八、油脂；功能：（1）固体 [查看详情]

更新时间:2014-04-18

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 215人看过

一、乳沫类，又叫清蛋糕：（1）蛋白类-天使蛋糕。（2）全蛋类-海绵蛋糕。二、戚风类三、面糊类-重油蛋糕。蛋糕的原料一、鸡蛋；功能：（1）粘结、凝固作用。（2）膨发作用。（3）柔软作用。二、砂糖；功能：（1）增 [查看详情]

更新时间:2014-04-17

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 568人看过

赛西维烘焙学校成立于2003年，总部位于经济发达的东莞市，分校坐落于惠州惠城区，我校是国内较早蛋糕面包西点咖啡专业培训学校，2008年。被香港国际美食促进会授予"*烘焙美食人才培训基地"，2009年成为《美食导报 [查看详情]

更新时间:2014-04-27

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 192人看过

甜品制作专业课程：一、广式炖品糖水系列：煮木瓜 煮雪耳 煮糖浆 木瓜糖水 雪耳糖水冰糖雪耳炖木瓜、冰糖炖双雪、冰糖红枣炖雪耳、冰糖雪耳炖桂圆 老姜番薯糖水二、豆沙系列：煮莲子 绿豆沙、海带绿豆沙、绿豆沙窝蛋 [查看详情]

更新时间:2014-04-16

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 1406人看过

不同的奶油并且有不同的制作用途： 打发程度不同，应用的点心也不同。其中，5-6分发适合用来制作带有流性的慕斯、软质果冻等口感柔软的点心，7分发用于制作慕斯类、提拉米苏、夏洛特、果子泥，这两种都以使用动物性 [查看详情]

更新时间:2014-04-13

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 324人看过

蛋糕的流程图：1、搅拌面糊：A,蛋白和蛋黄分开B,搅打蛋白糊C,搅打蛋黄糊D,蛋黄和蛋白混合均匀2、装入烤盘：（蛋糕学校教你如何戚风蛋糕，如何做好生日蛋糕底，如何做好蛋糕胚）3、进入烤炉烘烤：戚风蛋糕相对于海绵 [查看详情]

更新时间:2014-05-17

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 215人看过

当下学习蛋糕制作是较为流行时髦的一件事情，很多人年轻人想未来让自己拥有一技之长，很多中年人想提高一下自己的家庭生活品质。于是，学习蛋糕开始走俏起来。如果选择蛋糕学校，如何在众多广告的轰炸之下，选择蛋糕 [查看详情]

更新时间:2014-05-16

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 228人看过

惠州赛西维蛋糕培训教你做西点注意些什么？一、鸡蛋的选择。选择新鲜的鸡蛋购买鸡蛋时挑选蛋壳完整、表面粗糙的鸡蛋较新鲜。若将鸡蛋置于冰箱冷藏，应该在制作前先将鸡蛋取出置于室温下再行应用。制作蛋糕时若是需将 [查看详情]

更新时间:2014-04-12

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 193人看过

如何防止面包不变质，保鲜。 面包买回后不能冷藏保鲜，需要冷冻保存。吃的时候拿回微波炉稍微加热一下，就非常的柔软和好吃。 1、含馅面包、含馅土司（如豆沙卷面包、火腿奶酪土司） 保质期：2-3天或1天 虽然都含馅 [查看详情]

更新时间:2014-04-12

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 245人看过

A鸡蛋157g黑糖100gB高筋粉45g 低筋45g 盐1.5gC蛋糕油7g D奶水32gE沙拉油38g制作过程：1、A慢速搅拌3分钟。2、B过筛加入搅拌2分钟，加入C快速打发。3、以中速加入D拌匀，改用慢速搅拌3分钟后加入E，4、装入准备好的模 [查看详情]

更新时间:2014-04-26

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 235人看过

----惠州蛋糕西点面包烘焙学校 赛西维烘焙学校1、 有时蛋糕在烘烤的过程中出现下陷和底部结块现象。 原 因： （做蛋糕中会出现的问题）（做蛋糕中出现问题如何解决）4）、面粉筋都太低，或烤时炉温太低； 5）、蛋糕 [查看详情]

更新时间:2014-04-17

授课学校：惠州蛋糕学校 370人看过

我们赛西维烘焙学校的每一个人都深深懂得：在技术面前来不得半点虚假，在学生面前来不得半点马虎。2008年学校再度改革教学模式，翻新课程品种，学校现 开设专业课程之外，还加开个人素质课程，让每位学生在学习专业 [查看详情]

更新时间:2021-04-20

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 179人看过

*．等待时机：作为面包店、蛋糕店营业员耐心等待，保持良好的精神状态。 第二． 初步接触：顾客进店后，边和顾客寒喧，边接近顾客，称之为"初步接触"。初步接触成功是销售工作成功的一半。但难度就在如何选择恰当 [查看详情]

更新时间:2014-04-30

授课学校：惠州蛋糕学校 391人看过

赛西维烘焙学校烘焙技师的摇篮，创业者的桥梁。现开设的课程有生日蛋糕专业班、面包烘焙专业班、蛋糕西点专业班、烘焙创业全科班、咖啡创业班、水吧班、中秋月饼班等多种课程。店务训练课程学习内容：针对未来想开店 [查看详情]

更新时间:2021-04-20

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 249人看过

“比萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的壁障，成为全球通行的名饮，受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地，现在却无从考究。如 [查看详情]

更新时间:2014-03-09

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 253人看过

惠州蛋糕学校教你如何提高店面营业额的法宝？虽然每天推出众多蛋糕面包西点产品供应消费市场，总见大部分经营者过于被动等待顾客上门，以至于自己空有许多独门口味的新产品，却是徒叹上门求购者稀。赛西维蛋糕学校与 [查看详情]

更新时间:2014-04-21

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 261人看过

开店，是眼下极受青睐的一种投资理财方式。的确，自己开店当老板，假如经营状况比较理想，不仅你的财产得到有效的保值增值，而且还能在心理上获得一份成就感。因此眼下关注和涉足开店的人已越来越多。要开店，就不能 [查看详情]

更新时间:2014-05-09

授课学校：惠州赛西维烘焙学校 275人看过

春天是装修旺季，面对市场上层出不穷的打折促销信息，准业主常常会挡不住诱惑淘宝扮靓新家，但春天的空气中总是弥漫着粘粘的湿气，长时间不能驱散。这种天气，对烘焙饼店装修造成了很大的障碍。如果你想赶在这个时节 [查看详情]

更新时间:2014-03-02