授课学校：东莞赛西维烘焙培训学校 254人看过

酥香小元宝的制作方法玩烘焙的都知道将黄油和干的面粉拌到恰到好处不是件容易的事。科班学烘焙，就把这手工混合黄油面粉当件事儿对待，一开始的厨房课必然有手工制作黄油派皮的内容。依照传统的手法，必须用指尖把黄 [查看详情]

更新时间:2012-10-11

授课学校：东莞誉厨烹饪职业培训学校 1451人看过

月饼技术专业培训◆糖浆的制作、咸蛋的处理 ◆广式月饼（蛋黄白莲、双黄白莲、伍仁月饼、水果月饼）◆巧克力月饼（牛奶味、咖啡味） ◆潮式月饼：（原酥、彩酥）◆京式月饼戏 ◆台式月饼（黄金月饼）◆冰皮月饼（水 [查看详情]

更新时间:2011-08-16

授课学校：东莞誉厨烹饪职业培训学校 584人看过

创业东莞富余劳动力再就业培训（一）、初级烹调师（五级）培训所提交的资料：1、填写《东莞市职业技能鉴定个人申请表》1份。2、交失业登记证复印件和公共就业服务登记证号。3、交个人身份证复印件2张，大1寸黑白照片 [查看详情]

更新时间:2011-08-16

授课学校：东莞誉厨烹饪职业培训学校 1115人看过

厨师从业*证书考证培训随着餐饮行业日益规范操作，*进一步推出厨师持证上岗工作。为了提高餐饮行业的规范，东莞市誉厨烹饪职业培训学校已经为社会培养了几万的厨师人员，为东莞的厨师行业资格认证工作做出 [查看详情]

更新时间:2013-05-06

授课学校：东莞誉厨烹饪职业培训学校 803人看过

烧腊卤味课程粤港烧卤萃取*传统饮食精华，将卤味与烧腊有与结合，讲究佳肴的色、香、味、形。保持原色、原香、芬芳之气扑鼻、味浓而不油腻，味清鲜而不淡薄，咸淡合宜、酸甜可口。状有形、堆有所序。闻之满街飘香 [查看详情]

更新时间:2011-08-05

授课学校：东莞誉厨烹饪职业培训学校 1767人看过

食品雕刻班课程食品雕刻作品的使用是多方面的，它不仅是美化宴席，烘托气氛的造型艺术，而且在与菜肴的配合上更能表现出其独到之处。它能使一个精美的菜肴锦上添花，成为一个艺术佳品，又能和一些菜肴在寓意上达到和 [查看详情]

更新时间:2013-05-09

授课学校：东莞誉厨烹饪职业培训学校 790人看过

早点包子班课程包子的发明者据传是诸葛亮，在平定孟获班师的途中，突遇江面上狂风大作，孟获这厮要用人头来祭天，幸亏诸葛亮讲人道主义，改用面团包上肉蒸熟后代替人头，于是就有了包子，不过当时把包子叫做馒头。 [查看详情]

更新时间:2013-06-15

授课学校：东莞誉厨烹饪职业培训学校 1352人看过

广东点心班课程 广东点心历史悠久，源远流长，带有沈郁的民族特色和古朴的乡土气息，是*民族灿烂文化的一个结晶，以其选料广泛、精小雅致、款式常新、保鲜味美，工艺独特而著称，主要以包点类、烧卖类、糕点类、 [查看详情]

更新时间:2013-05-06

授课学校：东莞誉厨烹饪职业培训学校 1408人看过

粤菜厨师班课程粤 菜 厨 师 班 中式烹调历史悠久，其中以粤菜烹调较为出色，粤菜又称广东菜，是我国*的菜系之一，它是以其独有的特点，独树一帜，在国内外享有盛誉。以广州、潮州、东江三种地方菜为主体构成广东 [查看详情]

更新时间:2011-08-05

授课学校：东莞誉厨烹饪职业培训学校 736人看过

川湘菜培训班课程 川湘菜也称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的*的菜肴流派。我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史 [查看详情]

更新时间:2011-08-05