培训过程：
1、与师傅一起到市场选购各种所需原材料，如何辨别原料如何选购，了解价格及成本。
2、如何选择和辨别红薯粉，高汤的熬制，醋的选择，红油制作方法，酥黄豆的制作方法，配料等全部过程。
3、首先师傅演示，演示结束后，在师傅的指导下自己亲手操作，反复纠正，直至可以独立操作。
重庆酸辣粉是我司07-09年绝对火爆的项目，因其投入小，经营灵活成为众多小本创业者*项目。酸辣粉，素有“天下*粉”之称，以其口味独特的优势长期以来一直在*各大城市销售异常火爆，更是创下在重庆解放碑日平均销售过8000碗的成绩。市场潜力巨大。全套技术包括：泡粉，煮粉、高汤熬制、油辣椒的制作、秘制红油的制作、原材料的选用以及各种调料的配比等全套秘技。
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