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脆皮蛋糕培训

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更新时间:2021-02-23 18:00

脆皮蛋糕培训

  脆皮蛋糕是由鲜鸡蛋、白砂糖、上等大豆油、一级面粉等原料,经过高温快速烘焙而成,15分钟可成产品,外皮香脆、口感柔软的蛋糕,纯天然绿色食品,大限度地保持了营养价值,色泽金黄、外脆里酥、浓香四溢、久食不厌。现在脆皮蛋糕已经成了很多创业者选择的项目,简单好操作,1-2个人就可以经营,可以开店经营当然也可以在家做好流动经营,都是非常不错的,而且投资也不是很大,北京品味轩餐饮管理有限公司专业糕点教学,下面我们一起来了解一下吧!

  【项目名称】:脆皮蛋糕

  【所属行业】:餐饮>糕点类>脆皮蛋糕

  【适合对象】:想从事餐饮、小吃行业的学员

  【开课日期】:长期、随到随学

  【搭配项目】:脆皮蛋糕、香蕉蛋糕、豆腐蛋糕等众多辅助项目!

  【创业方式】:技术加盟、连锁加盟、特约经销

  【售后服务】:提供后期全套技术支持以及服务,可免费后期复学!

   

  【课程安排】

  理论学习:

  1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.

  2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:

  1.学员备原材料,老师旁边检查指导.

  2.学员操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

   


  制作方法:

  1:鸡蛋一定要充分打发:18-25分钟(根据气温变化决定)

  2:面粉加入时一定要慢速拌入。或手工拌入,拌匀即可,过度搅拌会消泡。导致蛋糕很硬。

  3:材料中不要加入泡打粉和蛋糕起泡剂。(否则就不是真正意义的脆皮蛋糕)

  4:模具一定要刷足够的油,新模具建议用人造奶油混合色拉油,以利于脱模。

  5:炉温一定要上低下高。不能太过高温。

  6:出炉产品太烫时尽量不要马上装袋子。

   


  其实,经营经营一家蛋糕店并没有我们想象中的那么难经营的,只要把我们的产品做的好吃,做的干净卫生,就自然而额吸引顾客想要购买的欲望,所以,我们在开店之前需要先把自己的技术掌握熟练。这样,我们才不会在开店的时候因为买产品的人非常多而显得手忙脚乱。学习好的技术才是开家成功店铺之本,北京品味轩餐饮管理有限公司专业糕点教学,欢迎感兴趣的学员随时致电咨询与实地考察!满意后在报名学习。


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