四川卤菜培训，麻辣卤菜培训，特色现捞卤菜培训，卤菜一天营业5000的秘密，开卤菜店的核心是什么？卤菜的基本制作工艺，重庆老卤培训，百年卤菜为什么能保存百年。关于卤菜的培训，有几点需要注意的，重庆飘味香专业团队帮你分析
卤菜：是大家非常常见的一种街头小吃，也可以作为餐饮的主打项目，宴席摆酒，都少不了，逢年过节，家家必备。男女老少，人肉喜欢，我最喜欢的就是拿着鸡爪就开肯。满手卤味，还要吮吸两口。简直是人间美味。
重庆飘味香餐饮培训学校：卤菜的培训流程：
1.香料的识别和配方
2.卤水的制作流程
3.高汤的制作流程
4.调料红油的制作
5.菜品的腌制加工
6.卤水的保存清洗
7.菜品的保存和二次回锅
8.卤菜开店流程指导
重庆飘味香餐饮培训学校，重庆大型的餐饮培训公司，学习项目涵盖各地特色美食，*连锁培训学校，我们的宗旨是：真诚扶持创业，创业改变人生。
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