赛西维烘焙学校评估未来烘焙行业的发展
近年来，我国烘焙食品的年销售额增长率一直保持在10%以上，其增长速度远超过食品工业的平均速度，我国烘焙食品业已进入快速增长期。据《*烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告前瞻》指出，2008-2013年，我国烘焙食品行业销售收入呈现稳步增长趋势。2015年烘焙行业已经达到2500亿元的产业规模，到2016年整个行业产业规模达到3000亿元。
纵观烘焙行业的扩张历程，早期由于门槛较低，而市场又没有饱和，企业门店扩张已经成了占领市场的必经之路，但是品控以及各方面的管理却没有跟上。不过，当下烘焙行业的困境或许会倒逼行业的转型升级。不管是渠道、高端产品还是加盟方式、商超等，都有着巨大的改善空间
