工艺亮点
铁板烧的主要核心技术是铁板酱料得调制，与肉类原料的关键性腌制处理。聚香德铁板烧的铁板酱口味独特，再加上专业性肉制品特殊处理方法，腌制的肉类制品经特殊腌制（不加入任何化学物品），烹制后体型不收缩反而会变大。肉嫩弹牙，黄亮多汁，回味无穷，营养丰富、久吃不厌。同样多的肉，消费者觉得您做的产品更实惠，品尝一次，永远是回头客。
培训流程
培训内容 铁板鱿鱼 ★铁板鱿鱼须 ★铁板鱿鱼花 ，铁板豆腐，铁板饭。
培训课程
1.讲述铁板的发展史及基本常识。
2.铁板烧的设备器具认识及维修。
3.铁板烧特色调味粉各美味配料酱的配制及加工。
4.铁板烧的基本手法和技巧
5.鱿鱼的选择与切花等处理。
6.肉料的腌制技巧与手法。
7.花样疏菜串的制作。
8.酱汁、调味粉的配制。
9.铁板烧设备采购途径与经营模式
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