1）社会实用班：以初、中级为主，传授大众化菜肴的烹调制作技能，原料加工、切配、雕刻及面食的制作等。
2）厨师全科班：以培养中、高级为主，系统传授川、鲁、粤、湘、浙等菜系，热菜、凉菜的制作技巧和方法，花鸟的雕刻，艺术拼盘，制酱、制汤的制作程序，菜肴的成本核算，营养搭配、宴席安排、菜谱设计以及酒店经营管理等知识。
3）特色单科班：面食、雕刻、拼盘、烹调等。[任学一科]
4) 风味小吃班：油条、小笼包、麻辣烫、串串香、面皮、担担面、水煎包、老豆腐、烧烤、鸡蛋灌饼、油炸臭豆腐、锅贴、煎饼、油酥饼、馓子、手抓饼、酸辣粉等.
