制作上有以下共同特点。 1腌制。 江苏苏州枫味源小吃培训中心有独特的核心腌制料令烤制出的食品色、香、味、型都达到*境界，一方面增加产品的香、嫩、脆的特色，同时可以*程度地保持肉类的水分，使烤出的肉质滑嫩，大大提高产品的成色，使烤好的产品个体态丰满，色泽金黄，一看就食欲大开，闻之令人垂涎，吃起来外脆内嫩。 2撒粉。除了市场上常见的孜然、麻辣的以外，还备有多种秘制的调料和酱汁。烤好的产品，再撒上或刷上秘制的烧烤调料，酥香爽口,骨里透香,百米外香扑满鼻。独特的配方，令同行无法模仿，保证加盟店独揽财源。
3烤制。根据具体不同产品种类，采取不同的烤制方法，尤其素菜和荤菜在火候，刷油，增鲜，去腥的方面有很大的奥秘。在烧烤现场培训时，不但让学员们自己动手操作，学会为止，还详细传授每种调料的关键作用。学员可根据当地需要改变其配方和口味，达到运用自如的水平。现场带您采购原材料，挑选调料，全部手把手操作。
烧烤：烤出来的美味，手上的功夫，火炙舌知，烧烤吃味道、味道靠佐料、佐料靠配方、经多年品尝不断的实践研发、挖掘，现整理出一套属于江湖烤场特色的秘制烧烤配方，潘师傅江湖烤场烧烤技术经多年的实践和不断的探索，综合*的各地的烧烤口味、腌制方法；按照我们的配方做出来的烧烤口味东北三省、内蒙、延边能认可，闽广浙皖能接受欢迎，使用我们的配方、酱料、撒料、腌制后的半成品色泽诱人，烤后的成品颜色惹人食欲，酱料底味醇厚回香，撒料香而不夺原味。
