品酒师是指具备酒水专业知识和技能，提供酒类服务和咨询，负责酒的鉴别和品评的专业人士。目前在*大陆，专业的葡萄酒品酒师只有四十至五十人。而品酒师的收入颇高，年薪*八万元，*可达到二十万元甚至更高。
在人们眼里品酒师是一个颇显神秘而有趣的职业。很多人认为品酒师的生活是很惬意的，过着“左手红酒，右手钞票”的生活。
品酒技术是影响酿酒水平的关键技术之一。目前，我国酿酒企业有15600余家，从业人员超过800万，从事品酒的技术人员接近30万人。然而，随着酿酒行业的发展，这一数量已远远满足不了企业的需要。据*酿酒工业协会统计，目前我国有60%的酿酒企业感到专职品酒师不足，还有20%的企业没有专职品酒师。
品酒师的收入也跟自身的经验有关，目前市场上较为成熟的品酒师年薪约8万元，而能够达到从事新产品开发层面的资深品酒师年薪则超过20万元。
