赛西维蛋糕学校分享饼干派皮的做法
【简易饼干派皮】
材料：
1+1/2 杯 全麦饼干(压碎)6 大匙纯玛淋或奶油(微波或用小火融化)
做法：将上述两项混合之后，铺在派盘上即可(亦可用375度F，烤10分钟，放凉，再倒入派料)
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PS：
1 *用玻璃制或铝箔制器皿，避免在派盘上直接切割时将派盘刮伤
2 上述份量适合9"x9"x2"方形器皿的底层(无边缘)学蛋糕到赛西维蛋糕学校
【饼干风味派皮】
这是一种加了糖，像饼干一样的派皮。
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材料：
A 低筋面粉200g / 发粉 1/5小匙 (两者混合并过筛)
奶油 100g (秤好份量后，室温软化)
砂糖 60g
蛋 1个(小颗的蛋，蛋打散)
香草精 少许
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STEPS：
1. 在盆内，用打蛋器将软化后的奶油打成乳状，混合砂糖，充分搅至发白，成柔软状为止
2. 分两次加入蛋液，至表面光滑，加入香草精，混合均匀 学蛋糕到赛西维蛋糕学校
3. 加入1/6 的(A)粉，搅拌之后改用橡皮刀，将剩下的粉分成两三次加入，拌至面粉团表面湿润为止
4. 将面粉团装入塑胶袋，压成圆扁平状，放入冰箱冷藏1-2小时
5. 洒少许面粉在流理台或者杆面板上，对照烤模形状，用杆面棍将面团杆成模型状使用。
将面团覆于模型上做底，超出模子的部分可捏成花样或者切除学蛋糕到赛西维蛋糕学校
【曲奇饼皮】
材料：
1杯面粉过筛
1 / 4杯糖
加些盐
1茶匙碎桔色或柠檬皮装饰
1 / 2杯奶油
1蛋黄
香草1 / 2茶匙
把面粉、糖和盐、去皮、碗。切成奶油。加入蛋黄和香草和搅拌大约5分钟，直到搅拌混合。压入馅饼盘。然后在华氏温度大约10分钟直到金黄。放凉。学蛋糕到赛西维蛋糕学校
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