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话说秦二世二年(公元前208年)，反秦武装赵王歇被围，退守巨鹿。盟国将军项羽渡过漳河去营救，于是有了“破釜沉舟”这场战役。相传，三军有较多荆楚人士，喜欢吃辣。漳河两岸有很多鸭子，用毁坏的船木烹饪，色美味辣。当时虞姬随军作战，想要亲自烹饪，因为辣味太重而喷嚏不止，连她佩带的香囊掉进锅里都没发现。但是香气四溢，士兵们争着去吃。这些鸭肉以鸭颈味道最美，吃过久久不忘其味，于是士气大振，有了巨鹿之战的胜利。
项羽战胜后犒赏三军、想再次品尝鸭肉，但味道都不如。只有一个伙夫得到香囊，于是秘密藏起来。回到楚地，用香囊配制秘方，和鸭颈、鸭掌等一起烹煮。这就是“楚味”鸭颈的来源，一直流传至今。
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