*章 早餐的介绍
1、早餐的分类与品种
2、早餐菜品的制作方法：
1美式煎蛋（单面、双面） 2西式炒蛋 3意大利蛋卷 4日式蛋卷 5腌烈蛋
6营养麦片粥 7日式大酱汤
第二章 厨房
1、厨房的结构和布局 2、常用设备及工具
第三章 亚洲餐菜品的介绍
1、泰式青木瓜沙拉 2、泰式鸡丝沙律 3、泰式墨鱼仔沙律 4、泰式肉茸沙律
5、泰式红咖喱牛肉 6、泰酱炒鱼块 7、泰式香茅猪手 8、泰式炒鸡软骨
9、泰式炒蟹 10、冬阴功汤 11、日式天妇罗 12、韩国泡菜
13、日式蛋包饭 14、韩国泡菜烩饭 15、鱼露生仁 16、豆酱腌烤鱼
17、至尊猪排 18、秘制腌羊卷 19、大塘鲫鱼 20、串烤羊肉饼
21、酱汁煮鱼 22、啤酒焖鱼 23、可乐鸡翅 24、牛肉色拉
25、牛肉粒蒸蛋 26、干炒辣味牛肉条 27、泰式咖喱鸡
28、泰式烩鸭 29、港湾酥鱼 30、折板龙凤汤 31、牛肉派
