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1.烘焙展柜的灯光需注意

灯光一般分为冷光和暖光,展柜中要选择冷光,冷光发光但不发热,如果是暖光,长时间照射会产生一定的温度,产品会变硬。针对如何简单快捷的分辨,给大家支一个小妙招“如果手在灯光下停放30分钟左右,没有感受到太高的温度,说明灯光可以,反之,则不行”。

2.学习烘焙外省的人多吗

很多人想去学校学烘焙,附近的嘛怕不好、不正规,不敢去,距离太长又不想去,很多人的现状就是如此,其实,真正对烘焙感兴趣,距离从来就不是问题,银河天幕很多的学员都是从其他省赶过来学的,他们知道,想找一家好的西点学校不容易,如果想学会很多的烘焙知识,不能局限于家的周围和附近,如果家有好的西点培训学校的话,那更好,但现实往往事与愿违。

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3.烘焙用的面粉怎么选

揭秘烘焙的面粉分类及用途!在各种各样的烘焙食谱当中,面粉基本上是不可或缺的原料。一些比较详尽的烘焙食谱可能会写清楚需要的是哪一种面粉,但有些食谱可能上面只写着面粉,这时候面对超市货架上琳琅满目的面粉你是不是会觉得不知如何取舍?了解一下面粉的分类及用途,你就不会存在这样的烦恼了。

4.面粉的性能分类

按照面粉的性能来分类,可以分为通用面粉、专用面粉、营养强化面粉等。有如饼干粉、面包粉等面粉就属于专用面粉,而像标准粉、富强粉等就属于通用面粉,还有特殊强调某种营养成分的面粉,如增钙面粉等,就是营养强化面粉。按照面粉精度来分,可以分为普通面粉、标准面粉、特制二等面粉、特制一等面粉等。

5.西点烘焙用什么面粉好

一般来说,烘焙食谱中比较常见的面粉种类是低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和特高筋面粉,也就是按照面粉蛋白质含量分类的结果。所以最重要的是弄清楚低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和特高筋面粉的区别与用途就行了。揭秘烘焙的面粉分类及用途!在各种各样的烘焙食谱当中,面粉基本上是不可或缺的原料。

6.烘焙培训需要多少费用

现在整个面包蛋糕的发展状况都是非常不错的,因为很多人都比较喜欢选择一些比较好吃一点的食物来进行有关的消费活动。面包蛋糕培训多少费用呢,一般来说一个好一点的培训机构的收费都是比较公开透明的,都在5万元左右就能够学习到相关的技术了。

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