上海学习肥肠粉需要多长时间，肥肠粉培训哪里可以学习肥肠粉技术？

现在创业学技能什么最快，当然是餐饮，今天小编就为大家介绍一下上海学习肥肠粉需要多长时间，还有这些上海哪里有吃正宗的肥肠粉，上海有没有正宗的四川肥肠粉，到底什么食品算“小吃”？吃货云小吃排行榜，川菜风靡国外的原因是什么？，成都哪里学肥肠粉技术*而且价格合理，肥肠粉之神……在成都，肥肠粉培训哪里可以学习肥肠粉技术？??都是小编精心整理的

1.上海哪里有吃正宗的肥肠粉

重庆谭肥肠酸辣粉(吴江路店) 地址: 静安区吴江路72号旁(青海路石门路之间) 重庆谭肥肠酸辣粉(南京东路店） 地址: 黄浦区南京东路720号食品一店内

2.上海有没有正宗的四川肥肠粉

重庆谭肥肠酸辣粉(吴江路店) 地址: 静安区吴江路72号旁(青海路石门路之间) 重庆谭肥肠酸辣粉(南京东路店）地址: 黄浦区南京东路720号食品一店内他家的酸辣粉确实不错，酸酸辣辣的，开胃又解谗。有肥肠和牛肉两个选择，特色是肥肠粉，里面的肥肠洗得很干净，做得非常入味、有弹性，配上QQ的粉条刚刚好。记得可以自己加辣子和醋。生意很好，每天中午排队排得跟什么似的，抢破了头。

3.到底什么食品算“小吃”？吃货云小吃排行榜

看到经常有人在知乎问：“开小吃店赚钱吗？”“开哪种小吃店比较好？”所以首先定义一下什么是“小吃[xiǎo chī]”？打开《现代汉语词典》“小吃”词条解释如下：1）饭馆中分量少而价钱低的菜：经济～。2）饮食业中出售的年糕、粽子、元宵、油茶等食品的统称：～店｜应时～｜风味～。3）西餐中的冷盘。打开《百度百科》“小吃”词条解释如下：小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。看客们是不是和我一样觉得要么太狭义，要么就是太广义？词典里的解释有浓浓的那个时代的气息，而仔细看百度百科，大家整理的词条塞进去了尽可能多的内容，就连重庆火锅、兰州拉面、云南过桥米线都算进小吃行业，杂乱而让人无所适从。那么我来给它一个定义（仅供参考，不喜勿喷）：1）分量要少 ——一份的量对于大多数成年人不至于吃饱。2）特色明显 ——早期发源于某个特定地区。3）食用简单 ——拿在手上就可以吃，或简易餐具即可。4）价格亲民 ——普通群众也可以经常消费得起。5）饮品不算 ——比如水果茶、奶盖茶等等都不算。同样的产品，分量给得很大，怎么算？这时我们要看它的一般形态，比如上海的菜肉大馄饨，一般情况下一碗8～10个，一个成年人基本都会吃饱了。所以我认为它不算。而上海的鲜肉小馄饨，以前也叫“柴爿馄饨”，因为就是卖家路边挑个担子，几个小板凳一放就开始边做边卖了，一般情况下都是小小一碗，就算是个女孩也可以当下午茶或夜宵，所以我觉得它算小吃。再比如烧烤，我认为羊肉串就是小吃，而烤全羊就不能算小吃了。那么甜点算吗？或者饭店里的点心算吗？大多数都可以算，而有特色的就更可以算了，比如榴莲班戟，比如小笼之蟹粉小笼。但比如冰激凌摆盘后也算甜点，我认为这就不能算入小吃类中。那么零食算吗？我认为零食不算，我概念中的零食是指糖果、蜜饯、坚果、膨化、肉干、果冻等更小更方便存储和食用的那一类产品。*餐饮博大精深，其实也不可能分得非常细致，比如上面说饮品不可算入小吃类，那么杨枝甘露呢？它既能喝也能吃，而且最近杨枝甘露很流行，这就仁者见仁智者见智啦。所以欢迎大家一起来研讨，人们已经不满足于把饭吃好，更多地讨论讨论小吃，定义好了小吃的概念，还是有很多好处的，这样才更有利于大家针对个别市场在同样的理解下去展开讨论，并且可以预见更多的*小吃也会走出去，让世界更深入的了解*小吃和精彩纷呈的地方文化。来看看外国人说的街头小吃的排行榜，你就知道*人自认为的“吃在*”的概念还多么需要推广和教育。世界街头美食小吃第十名：墨西哥玉米饼沙拉第九名：希腊皮塔饼第八名：法国法棍三明治第七名：德国咖喱香肠第六名：纽约热狗第五名：印尼炒饭第四名：摩洛哥羊肉串第三名：土耳其羊肠包第二名：印度贝尔普里*名：肯尼亚咖喱角*小吃排行榜 (来看看用嘴投票，根据某平台订单数据统计的数据排行榜2021-06-08）第十五名：烤肠第十四名：铁板鱿鱼第十三名：章鱼小丸子第十二名：炸香蕉第十一名：冰糖葫芦第十名：烤面筋第九名：串串香第八名：烤冷面第七名：肉夹馍第六名：凉皮第五名：臭豆腐第四名：煎饼果子第三名：酸辣粉第二名：手抓饼*名：麻辣烫你心里的国民小吃排行榜又是怎样的呢？上海的小吃排行榜 （找非专业的第三方数据，所以请大家一起来排队）第十名：擂沙圆第九名：排骨年糕第八名：蟹壳黄第七名：海棠糕第六名：条头糕、薄荷糕第五名：开洋葱油拌面第四名：油豆腐线粉汤第三名：生煎馒头第二名：三鲜小馄饨*名：南翔小笼重庆的小吃排行榜 （来自网文，非专业数据，我个人经验觉得重庆小吃还是酸辣粉最棒）第十名：江津米花糖第九名：重庆小面第八名：白市驿板鸭第七名：合川桃片第六名：陈麻花第五名：酸辣粉第四名：烤脑花第三名：炸洋芋第二名：鸡丝豆腐脑*名：吴抄手成都的小吃排行榜 （来自网文，非专业数据）第十名：三大炮第九名：奶汤面第八名：罗江豆鸡第七名：李庄白肉第六名：火鞭子牛肉第五名：广元蒸凉面第四名：夫妻肺片第三名：肥肠粉第二名：筷子米线*名：钵钵鸡厦门的小吃排行榜 （来自网文，非专业数据）第十名：厦门馅饼第九名：土笋冻第八名：烧肉粽第七名：海蛎煎第六名：沙茶面第五名：鼎边糊第四名：虾酥第三名：叶氏麻糍第二名：炸五香*名：芋包西安的小吃排行榜 （来自网文，机构评定，我表示很困惑）第十名：大肉臊子面第九名：小笼素蒸饺第八名：大肉锅贴（荣获“金鼎奖”）第七名：葱花大肉饼（荣获“金鼎奖”）第六名：荠菜春卷第五名：枣肉沫糊（荣获“*名小吃”称号）第四名：黄桂柿子饼（荣获“*名小吃”称号）第三名：泡泡油糕（荣获“金鼎奖”、“*名小吃”称号）第二名：金线油塔（荣获“*名小吃”称号）*名：千层油酥饼（荣获“金鼎奖”、“*名小吃”称号）西安的小吃排行榜 （来自网文，民间大多认可的，但是按照我的小吃标准我认为泡馍和胡芦鸡应该去除）第十名：甑糕第九名：肉丸胡辣汤第八名：粉汤羊血第七名：葫芦头泡馍第六名：水盆羊肉第五名：Biáng biáng 面第四名：葫芦鸡第三名：腊汁肉夹馍第二名：凉皮*名：牛羊肉泡馍广州的小吃排行榜 （来自网文，民间大多认可的）第十名：濑粉第九名：姜撞奶第八名：云吞面第七名：马蹄糕第六名：叉烧包第五名：牛杂第四名：虾饺第三名：炒牛河第二名：肠粉*名：艇仔粥有不少小吃，笔者自己也没有吃过，所以如果有不符合我的定义的小吃，也请留言指出，先谢啦；）

4.川菜风靡国外的原因是什么？

近几年来，以重庆风味为宗的正统的重庆菜在广州开得成行成，火锅和川菜高居大众点评“附近”频道搜索排行TOP3。川菜作为外来菜系，在广东所占领的市场份额不容小觑，不仅是川菜，地地道道的传统重庆小吃也在广东风生水起。据悉，在广州的普通川菜小吃摊收入居然大大超过本地白领阶层的收入，就连再传统不过的的叶儿粑、黄粑、肥肠粉等也在广州受到热捧。根据《南方日报》日前调查显示，《南方日报》记者历时一周，对9大类菜系、30家餐厅、50位消费者进行了口味调查。50位受访者主要从事教师、白领、公务员、个体户、媒体、学生等职务，都至少在广州生活三年以上，每周出外就餐概率至少为3次以上。82%的受访者表示外出就餐时会川菜，其中8位受访的广东年轻人中有5位表示能够吃辣，甚至爱上了吃辣。这只是川菜的一小部分缩影，如今，川菜早已风靡国内外，在北京、在上海、在西安、在武汉、在重庆，在国内任何一个大中小城市，走在街头，随处可见川菜的身影。川菜的魅力在哪儿呢？重庆新东方烹饪学校指出，一言以蔽之，在有味。百菜百味，这是川菜原始的魅力。川菜的神奇之处就在于味的变化多端，味是川菜的心脏、灵魂，素以厚、重、广、浓、香著称于世，流传着“一菜一格，百菜百味”的佳话。也许你对辣椒的滋味有所顾忌，但这却是*分布广表现活跃的菜系，当一座城市一座山变成一间川菜馆时，你才算是品尝到了她的灵动。精于烹调的诗人陆游就曾用“玉食峨眉木耳，金齑丙穴鱼”的诗句来盛赞川菜。

5.成都哪里学肥肠粉技术*而且价格合理

就只学这个啊 ？ 去成都新东方学啊~ 能学很多特色小吃和大厨的技能呢~ 还帮你创业开店呢

6.肥肠粉之神……在成都

“警察来啦！”早晨八点多钟，成都马鞍北路的甘记肥肠，照例顾客盈门，路边停满了车，好心人这么一喊，坐在店里的几位食客赶忙放下手里的碗，按下开锁键去救车，有一位的肥肠粉刚上来，他还舍不得，往嘴里塞一个热结子，被烫到了，一边大口呼凉气，一边冲了出去，旁人看着都笑了。路边一排车鸟兽散，座位空出好几个，等位的迅速补上，小店恢复了忙碌，灶台前的大爷镇定如初，都没抬眼。成都人挚爱肥肠粉，甘记肥肠是人们会从城市的四面八方赶来吃到一家，从90年到今天，从未改变。都说甘记的肥肠粉是最资格的味道，我扒在灶头前，把肥肠和粉看了个透：新鲜大肠，先用盐和白醋搓洗，再反复冲水，内壁的油，保留少许。大肠在葱姜料酒清水锅里烧煮后要再洗一遍，褪尽内脏异味，几近洁白无暇，扔到猪骨汤里熬到打滚、煮到浓稠——据说这锅汤，基本不熄火，经年累月地煮肥肠，是店里的魂。一般人家的肥肠粉，都用现成买来的红苕粉，而甘记还在坚持自家手工鲜做，师傅现场和粉、起芡，在高处过筛，下出来的湿粉，看起来淡灰色，稍咸暗淡，可一旦遇见了肥肠，瞬间就变得光滑、柔和、细腻、发亮！尖底小竹篓，装着粉和肠，在锅里上下“冒”两下，让肠回过神，让粉吸收汤的精华。碗底的调料，在一旁事先准备好，红油辣子打底，绿扑扑香菜撒上，一抹玉色的猪油，显得格外柔润。冒好的肥肠粉连汤顺进碗里，化开来泛出一片红油亮色，哦对了，记得加个冒结子：猪小肠打个纤巧的结，扣着油脂，饱满紧实，剪一段摆上，是店里最豪气的浇头。吃这样一碗肥肠粉，有一种打心底里的兴奋：肥肠软糯、粉丝滑爽、结子爆浆，这极富冲击力的口感同时融合了花椒的麻、红油的辣、陈醋的酸和猪油的香，筷子绕一圈，粉丝夹带?肥肠，拌着新鲜脆爽的芹菜芽菜，和着鲜浓醇厚的底汤，每一口都直冲脑门，回味又一言难尽……欲言又止，唇齿留香。肥肠是不登大雅之堂的猪下水，红苕粉是再平常不过的小食，在甘记，它们成就了彼此，组成了神级料理。在成都吃肥肠粉，必须要提的一样东西是锅魁，它类似烧饼，可咸可甜，军屯锅魁是肥肠的*拍档。你去看好了，但凡是做肥肠的馆子，都摆着卖锅魁的摊儿，各做各的生意，食客呢，两样都不拉下。我们在甘记吃完一枚锅魁，感觉意犹未尽，又往前走了一段，来到马鞍南路王记锅魁。小伙子当街揉面，手臂肌肉好看，“嘿，我最早一百八，干了两年，现在一百零八斤。”确实是力气活儿啊，雪花似的白面，必须反复揉压，才能出筋力，面团擀成牛舌状，抹馅料，卷成卷，做成一个敦实的饼。椒盐猪肉粉白色，麻辣牛肉橘红色，用撒不撒芝麻来区分馅心，好机智。锅盔在黄澄澄的菜籽油里转转悠悠，煎到两面金黄，旋即推开平底锅，送进底下烤饼的炉膛，先煎再烤，跟上海葱油饼原理一样。烤好的锅魁，一个个夹出来扔竹筐，油脂被收干，表皮酥酥脆，热乎乎拿在手里，咬一口，里面还是松软的呢，满口香！问师傅：“今天怎么不卖甜锅魁呢？”“做红糖的师傅耍家去咯！”今晚为什么写这一篇？因为我订好了飞成都的机票，又要去吃了呀！肥肠我还写过：上海大肠面大肠专卖店杭州脆皮肠广州豉油皇大肠番禺铁板啫生肠下次写肥肠圣地双流……更多美食文章欢迎关注微信：一片吃心更多生活片刻欢迎加微博：吃心一片儿更多小视频欢迎搜抖音号：chixin888

7.肥肠粉培训哪里可以学习肥肠粉技术？

四川小吃酸辣粉味道相当不错，很好吃，不过你想开个酸辣粉小吃店，不建议做连锁加盟，因为加盟费太高，也学不到真正的技术，所以*的找一个实体店学技术，这样你不仅可以学习酸辣粉技术，还有学习一些其他的小吃技术，比如锅盔、肥肠粉、抄手、面食等等，这些小吃综合起来你的店子经营才不会局限。。给你推荐“大家乐餐饮培训”实体店培训四川各种名小吃技术

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