授课学校：信星 1032人看过

炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡块和腌料配方、薯条、汉堡等系列。 学时一周 随到随学 食宿免费咨询电话：020-38288137/38288175QQ：1216434427 [查看详情]

更新时间:2013-02-27

授课学校：信星 921人看过

1 简介东南亚菜的特色和常用的工具、用具、调味料、食用材料等 2 泰国冬阴功汤、越式椰香鸡汤 3 泰式火锅、星洲肉骨茶 4 泰式酸辣海鲜沙律、越式辣虾片牛肉 5 印尼酸咖喱鸡沙律、泰式柚子虾沙律 6 越式金边粉、泰式 [查看详情]

更新时间:2013-02-27

授课学校：信星 832人看过

教授各种日式寿司全面的制作及技巧。 1 寿司的种类和材料介绍、寿司饭的制作方法、握寿司饭的练习 2、寿司醋的制作、腌醋的制作、青芥辣的调制方法 寿司用蛋卷的制作、寿司姜的腌制、酸瓜的腌制3、握饭鱼生寿司的制 [查看详情]

更新时间:2013-02-27

授课学校：信星 1140人看过

日本料理全能班课程 1 日本料理的介绍、配料的基本认识2 寿司的种类和材料介绍、寿司饭的制作方法、握寿司饭的练习3 刺身的制作过程、处理方法的介绍、基本刀工的练习4 刺身用，装饰蔬菜制作和色彩搭配认识5 原条活 [查看详情]

更新时间:2013-02-27

授课学校：信星 975人看过

泰国料理班课程表 1、介绍泰国料理的材料及调味料以及沾料做法2、拌类：柠檬碎猪肉、鸡丝沙拉、粉丝沙拉3、拌类：鲔鱼沙拉、海鲜沙拉、绿木瓜沙拉4、烤类：泰式烤鸡、牛肉串烧5、烤类：泰式牛排、鼓汁烤鱼6、炸类： [查看详情]

更新时间:2013-02-27

授课学校：信星 302人看过

教授韩国米饭料理、主菜类、小菜类、泡菜类、烤肉类、面类特色菜等。学时四周随到随学 免费住宿咨询电话：020-38288137/38288175QQ：1216434427 [查看详情]

更新时间:2013-02-27

授课学校：信星 564人看过

1、日本料理的介绍、配料的基本认识与理解 2、寿司的种类和材料介绍、寿司饭的制作方法、握寿司饭的练习 3、刺身的制作过程、处理方法的介绍、基本刀工的练习 4、刺身用，装饰用蔬菜制作和色彩搭配认识 5、原条活鱼 [查看详情]

更新时间:2013-02-27

授课学校：信星 386人看过

1 奶油曲奇、可可曲奇、花生曲奇 奶油挤花：基本技巧 2 拿酥蛋挞、椰挞、水果挞、凤梨酥 奶油挤花：花边 3 手指饼、豪客薄饼、巧克力夹心饼 奶油挤花：花边 4 合桃酥、芝麻薄饼、冰淇淋 奶油挤花：花卉 5 老婆饼、皮 [查看详情]

更新时间:2013-02-26

授课学校：信星 425人看过

中式面点 1、理论：原料认识 实操：寿桃包、刺猬包2、理论：酵母疏松的原理 实操：流沙包、麻蓉包3、理论：面粉的化学成分 实操：小笼包等4、理论：加温的方法 实操：芹菜水饺、煎饺5、理论：米粉的化学成分 实操： [查看详情]

更新时间:2013-02-26

授课学校：信星 253人看过

通过煎、炒、焖、炸、蒸等各种烹调方法，以过二百款传统和新潮的粤菜、川湘菜式，配有中餐特有雕刻工艺，教授中式厨师的全面技能和知识。学时半年 随到随学 免费住宿咨询电话：020-38288137/38288175QQ：1216434427 [查看详情]

更新时间:2013-02-26

授课学校：信星 405人看过

川、湘菜班课程表 1 冷菜：酸辣味：拍青瓜、海蜇三丝2 冷菜：麻辣味：香辣味、拌猪头肉、夫妻肺片3 热菜：炒：鱼香肉丝、京酱肉丝、青椒肉丝4 热菜：炒：回锅肉、爆炒肚片5 热菜：炒：三鲜鱿鱼、干煸四季豆、炒腰花6 [查看详情]

更新时间:2013-02-26

授课学校：信星 341人看过

1 理论：介绍广东烧卤发展史，烧卤用具及使用，鹅鸭的种类及制作方法，酱料的配方 2 实操：深井烧鹅、脆皮烧鸭、冰肉的制作 3 理论：化皮乳猪的制作，蚝油凤爪、白云凤爪、烧肉 4 实操：化皮乳猪、蚝油凤爪、白云凤 [查看详情]

更新时间:2013-02-26

授课学校：信星 319人看过

全日制班 一节 理论：烹饪原料知识1.烹饪原料的分类及品质鉴定2.烹饪原料的保管 实操：刀工练习，抛锅练习1.三片，三丝 2.拿锅和翻炒的基本要求3.炉具运用、保养 二节 理论：蔬菜1.蔬菜的化学成分及烹调对其影响2.蔬 [查看详情]

更新时间:2013-02-26

授课学校：信星 256人看过

1 理论：头盘的认识及制作。 实操：大虾班戟鱼子、烟肉白菌焗元贝、芝士白汁焗带子2 理论：冷盘汁酱的制作。 实操：文尼汁、千岛汁、他他汁、咯嗲汁3 理论：沙律的认识。 实操：大虾苹果沙律、夏威夷鸡沙律、德国薯 [查看详情]

更新时间:2013-02-26

授课学校：信星 780人看过

1 奶油曲奇、可可曲奇、花生曲奇 理论：西式面点概况奶油挤花：基本技巧 2 拿酥蛋挞、椰挞、水果挞、凤梨酥 理论：主要原料知识奶油挤花：花边 3 手指饼、豪客薄饼、巧克力夹心饼 理论：常用设备及工具的使用奶油挤 [查看详情]

更新时间:2013-02-26

授课学校：信星 467人看过

教学实习菜式包括 中式面点1、理论：原料认知 实操：馒头、香葱花卷 2、理论：酵母疏松原理 实操：风味腊肠卷、秋叶包 3、理论：面粉的化学成分 实操：生肉包、糯米卷 4、理论：加温方法 实操：韭菜饺、玉米饼、水饺 [查看详情]

更新时间:2013-02-26

授课学校：信星 412人看过

全面教授中、西式点心的各种制作方法，全面介绍酒楼和西饼屋常见的点心品种，包括各种蛋糕、面包、酥皮、西饼等二百多款西式点心屋的常见品种的制作与技巧。 学时两个半月随到随学 免费住宿咨询电话：020-38288137/3 [查看详情]

更新时间:2013-02-26

授课学校：信星 365人看过

1 粉、面、饭：干炒牛河、星洲炒米粉、肉碎咸菜蒸陈村粉 2 肉丝炒面、豉油皇炒面、三丝炒面、干烧伊面 3 广州炒饭、西炒饭、咸鱼鸡粒炒饭 4 总结菜式 5 烹调法“蒸” ：清蒸滑鸡、蒸蒜香骨、蒜茸粉丝蒸扇贝 6 雪菜蒸 [查看详情]

更新时间:2013-02-26

授课学校：广州熳点教育 2136人看过

广州西点烘焙专业学校广州西点烘焙专业学校，熳点西点烘焙全能班，以培养裱花、烘焙、蛋糕专业人才为目标，通过系统的学习熟练掌 [查看详情]

更新时间:2024-04-23

授课学校：花田寿司 659人看过

培训日本料理技术。。寿司的制作方法。。原料的采购。。等等。。。 [查看详情]

更新时间:2011-04-04