授课学校:福建省华南职业培训学校 370人看过
学习内容:理论:原料知识、设备工具的使用、中西式面点操作工艺及要领、职业道德教育、食品*与安全、各类面点餐饮店的*、市场调查、开店管理制度等。实践:中式面点产品中的水调面团、各类膨发面团、各类 [查看详情]
更新时间:2015-11-19
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学习内容:理论:原料知识、设备工具的使用、中西式面点操作工艺及要领、职业道德教育、食品*与安全、各类面点餐饮店的*、市场调查、开店管理制度等。实践:中式面点产品中的水调面团、各类膨发面团、各类 [查看详情]
更新时间:2015-11-19
授课学校:福建省华南职业培训学校 193人看过
学习内容:理论:烹饪基础知识、烹饪技法、食品*与安全、营养学、烹饪美学、厨房管理、烹饪概论、烹饪工艺、食品雕刻与冷拼艺术、面点制作工艺、粤菜酱汁的调制、厨房自制复合调料、酒店经营与管理、饮食风俗、酒 [查看详情]
更新时间:2015-11-18
授课学校:福建省华南职业培训学校 260人看过
学习内容:理论:烹饪基础知识、基本烹饪技法、厨房设备与工具、烹调基本技法、食品*与安全、食品雕刻、职业道德教育、四大菜系中小型餐饮企业与管理、市场选址、原材料供货渠道、餐饮管理、成本核算、菜谱设计。 [查看详情]
更新时间:2015-11-20
授课学校:福建省华南职业培训学校 1001人看过
学习内容:理论:原料知识、设备工具的使用、中西式面点操作工艺及要领、各种工艺面团知识、职业道德教育、食品*与安全。实践:中式面点系列品种的制作,包括膨发面团中的包子、馒头等,油酥面团中的清酥馅饼、松 [查看详情]
更新时间:2015-11-19
授课学校:福建省华南职业培训学校 262人看过
学习内容:学习内容:卤水系列、特色烧烤、特色烤鱼、铁板烧、火锅系列、麻辣烫、关东煮、脆鱼宴、*面线糊、小笼包、灌汤包、水煮活鱼系列、泡椒田鸡系列、土耳其烤肉、土家香酱饼、瓦罐煨汤系列、煲仔饭、川式凉 [查看详情]
更新时间:2015-11-18
学习内容:理论:烹饪基础知识、基本烹饪技法、厨房设备与工具、烹调基本技法、食品*与安全、食品雕刻、职业道德教育、四大菜系中小型餐饮企业与管理、市场选址、原材料供货渠道、餐饮管理、成本核算、菜谱设计。 [查看详情]
更新时间:2015-11-17
培养方向:服装打版专业班课程内容:服装学概论、服装材料学、服装生产管理、服装款式设计、服装手工打版、服装结构设计、特体服装打版、服装结构弊病修改、服装推板、服装制作工艺、立体裁剪、服装梭织(如西装、裤 [查看详情]
更新时间:2015-11-17
授课学校:福建省华南职业培训学校 162人看过
学习内容:理论:西餐的概论和烹饪原理、欧美菜系的烹饪历史、西餐烹调方法、西餐厨房设计与布局、安全与*、服务礼仪、洒水、成本核算、西餐常用英语、经营与管理、原料知识及调料、原材料的采购、设备与工具、餐 [查看详情]
更新时间:2015-11-17
授课学校:福建省华南职业培训学校 150人看过
学习内容:理论:西餐的概论和烹饪原理、西餐安全与*、西餐酒水、餐饮行业政策法规、职业道德等。实践::动物性原料分割、开胃菜类、沙拉类、三明治类、水产品类、畜肉类、家禽类、奶油汤、蔬菜汤等、煎类、烤类、 [查看详情]
更新时间:2015-11-17
授课学校:福建威辰小吃培训学校 491人看过
一. 印度飞饼项目简介 飞饼,是来自印度*新德里的独特风味食品,是主食中的明星。似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。飞饼竟然还分为两层,外层浅黄松脆,内层绵软白皙,略带甜味,嚼起来层次丰富,一软一脆,口 [查看详情]
更新时间:2015-11-10
授课学校:福建威辰小吃培训学校 443人看过
一.永安粿条特点 永安粿条历史悠久,其特点是色白细嫩、口感爽滑。搭配活肉和套肠以及永安本地特有的黄椒酱油堪称完美佳品。二.永安粿条培训情况培训内容●招牌活肉粿条 ●特色芋包 ●招牌活肉 ●特色套大肠粿条 ● [查看详情]
更新时间:2015-11-10
授课学校:福建威辰小吃培训学校 184人看过
一.老北京卤肉卷项目介绍 卤肉卷是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳、蔬菜的时尚特色即食小吃,有麻辣牛肚卷、绝味牛肉卷、香酥鸡柳卷、脆甜卤藕卷等十几个经典品种。与一般粗制滥造的街边小吃不同,卤肉卷将美味、营 [查看详情]
更新时间:2015-11-10
授课学校:福建威辰小吃培训学校 607人看过
一 鸡尾酒介绍 鸡尾酒 是一种混合饮品,是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成,有一定的营养价值和欣赏价值 。二 鸡尾酒起源 在1777年,Betsy Flanagan发明了美国式的“鸡尾酒”。鸡尾酒起源于1776年纽 [查看详情]
更新时间:2015-11-09
授课学校:福建威辰小吃培训学校 226人看过
一 慕斯蛋糕简介: 慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在 [查看详情]
更新时间:2015-11-09
授课学校:福建威辰小吃培训学校 332人看过
一. 重庆小面背景及特点 说到重庆城给人的印象,人们肯定首先想到的是火锅、美女、山城之类,但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆小面了。狭义上,小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆 [查看详情]
更新时间:2015-11-06
授课学校:福建威辰小吃培训学校 157人看过
一 披萨简介:披萨(Pizza),又译比萨饼、匹萨,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪以及其他配料,并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪,也有 [查看详情]
更新时间:2015-11-06
授课学校:福建威辰小吃培训学校 102人看过
一 石锅拌饭 无论是看韩剧还是韩国电影,总会出现男女主人公吃饭的场景,往往都离不了拌饭,看着五颜六色的拌饭,您是不是早已经垂涎三尺了。现在西餐厅、快餐厅都把拌饭作为主要经营品种。石锅拌饭是韩国特色的传统 [查看详情]
更新时间:2015-11-06
授课学校:福建威辰小吃培训学校 115人看过
一 石锅拌饭 无论是看韩剧还是韩国电影,总会出现男女主人公吃饭的场景,往往都离不了拌饭,看着五颜六色的拌饭,您是不是早已经垂涎三尺了。现在西餐厅、快餐厅都把拌饭作为主要经营品种。石锅拌饭是韩国特色的传统 [查看详情]
更新时间:2015-11-05
授课学校:福建威辰小吃培训学校 170人看过
一.台湾简介 台湾手抓饼原名葱抓饼,起源于台湾。04年由上海粮全其美从台湾引进大陆,更名为手抓饼。正宗葱抓饼,新鲜出炉后千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋 [查看详情]
更新时间:2015-11-05
授课学校:福建威辰小吃培训学校 158人看过
一 肉夹馍介绍 肉夹馍被称为“*的汉堡包”,有传统的西安肉夹馍,里脊肉夹馍,还有西式的土耳其烤肉夹馍。 西安腊汁肉历史悠久,远近闻名。其色泽红润,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香,入口即化。素有 [查看详情]
更新时间:2015-11-05
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