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成都老妈兔头一直被好吃嘴们所津津乐道.其实很多人都搞不清楚四川老妈兔头的具体历史,只知道一直有人在说四川老妈兔头的好,只知道每次去过那里总是贪婪的往肚子里塞满兔头、即使吃到满嘴是油,满手都是兔头的酱汁也无 [查看详情]

更新时间:2016-09-02

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老妈兔‌‌头 平均“啃速”23.3秒 一个小小兔头，成都本地人叫做“兔脑壳”，能有什么吃的？可自从这款典型的川菜风格作品，进入上海后，竟引得无数MM蜂拥而至。 大嚼兔头是需要一定技巧和水平的——初试者拿在手里 [查看详情]

更新时间:2016-08-31

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火锅介绍四川火锅出现于清代的道光年间。经过多方考证，其真正的发源地是*之滨--酒城泸州的小米滩（现高坝二五厂）。炊具仅一瓦罐，罐中盛水（汤），加以各种蔬菜，再添加辣椒、花椒祛湿四川火锅以麻，辣，鲜，香 [查看详情]

更新时间:2016-08-29

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你是不是发现自己工资没有上涨，反而做的工作却越来越多了​？是不是觉得物价上涨，自己的收入却没涨呢？你是不是看到经济的萧条，工作越来越难找了呢？犹豫什么？创业吧！微商电商越来越难做，但是餐饮行业却蒸蒸日 [查看详情]

更新时间:2016-08-28

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一、培训费用：冒菜全套技术一次性收费，全部动手操作，学习时间不限，学会为止。二、培训内容及教学：1.材料的选用。2.香辣红油制做及保管技术。3.高汤的熬制及保管技术。4.底料炒制及保管技术。5.码味调味技术。6. [查看详情]

更新时间:2016-08-27

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自办学以来,大手艺凭着良好的口碑和*的技术，赢得越来越多的关注和认可。依托国内*小吃培训机构先进成熟的管理模式，结合国内小吃发展现状，用科学先进的管理理念打造一支具有专业水平的精英团队，提供名师传 [查看详情]

更新时间:2016-08-26

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酸菜鱼技术，川菜酸菜鱼培训，酸菜鱼做法，酸菜鱼培训酸菜鱼用鲜鱼加泡青菜制汤，因泡青菜味酸，故名。四川民间，初冬用青菜腌渍酸菜，大坛贮存，随用随取，可食至来年夏天。多以酸菜合鸡、鸭、鱼、肉做汤菜，酸鲜爽 [查看详情]

更新时间:2016-08-25

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大手艺包子馒头培训适合小本经营的个人、夫妻及微小店面，包子馒头的销售不受原料和地区的局限，全年经营无淡季，效益明显可见。既可堂吃又可外卖，餐厅和外卖窗口相得益彰，彰显独特优势和魅力。无论在大型超市、繁 [查看详情]

更新时间:2016-08-24

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就业方向本套炸酱面课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口，工业区周边，夜市等地开个炸酱面店。课程简介炸酱面采用五花肉和各类酱料，精心熬制，做成炸酱，因为酱的配料繁多精细，所以也被称作“ [查看详情]

更新时间:2016-08-23

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回锅肉是*川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位 [查看详情]

更新时间:2016-08-22

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肝腰合炒是一道汉族传统名菜，属于川菜。味道香辣可口，色彩鲜艳，制作工艺较为简单。如果厨师手艺好的话，这道菜的也能同时具备美观的效果。材料为猪肝，猪腰各一只。 川渝地区的人们，用泡辣椒泡老姜炒猪肝猪腰， [查看详情]

更新时间:2016-08-21

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水煮鱼，又称“江水煮江鱼”，是重庆渝北风味，看似原始的做法，味道却不一般，水煮鱼选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒、椒麻益气养血功效，做出来的鱼肉一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保 [查看详情]

更新时间:2016-08-20

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学酱香饼技术就认准大手艺小吃技术培训中心！！ 酱香饼又名香酱饼，以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。酱香饼来历： 在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据说：“此饼是清朝 [查看详情]

更新时间:2016-08-19

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麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。19 [查看详情]

更新时间:2016-08-17

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纸包鱼——是近一年来疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。据不完全统计，重庆和四川两地，近一年时间如雨 [查看详情]

更新时间:2016-08-16

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叶儿粑又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品。1940年，新都天斋小食店将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一；另一说法认为叶儿粑为四川 [查看详情]

更新时间:2016-08-13

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钵钵鸡 作为一种独特的风味小吃，钵钵鸡投入非常低，可开店亦可摆摊，尤其是摆摊，夏季生意很好，冬天稍次，毕竟钵钵鸡是一种凉食。投资少，摆摊几百到几千，开店几千到几万，一旦拥有此技术，无论是在创业道路上还 [查看详情]

更新时间:2016-08-12

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勾魂面一．培训费用：勾魂面全套一次性收费，全部动手操作，不限学时，学会为止，学习期间午餐晚餐公司免费提供。教学内容：1.材料的选用。2.臊子的制作及保管技术。3.红油的制作及保管技术。4.油酥花生及保管技术。 [查看详情]

更新时间:2016-08-02

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生煎包简介：  上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。对它的 [查看详情]

更新时间:2016-08-01

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钵钵鸡是成都最近几年非常流行的特色小吃，一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中， [查看详情]

更新时间:2016-07-30