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中式烹调师(中级)

授课机构:上海中特职业

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课程价格: ¥2400.00元

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更新时间:2010-05-06 16:47
专业名称:中式烹调师(中级) 授课内容:中式烹饪概论,烹饪原料学,烹饪营养学,营养免疫学、餐饮管理学、药膳滋补学、刀法、花刀精湛技艺、食品雕刻纵深艺术、拼盘艺术、各流派精点莱制作工艺及流程、面坯调制工艺、馅心制作工艺术、各层次宴席组合制作及成本核算和营销方法。 学期:三个月(理论结论实践) 学费:2400元(本市失业人员免费,外来务工人员凭综合保险卡均可享受*补贴) 颁发《*证书》
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