食品安全管理师认证培训
一、项目介绍
在《国务院作出关于进一步加强食品安全工作的决定》,和新的《食品安全法》的精神指导下通过食品安全卫生管理师进社区、集市、超市、生产企业、经销企业、流通企业、餐饮业、食堂实施食品安全干预与食品安全宣传等多种形式达到提高公民及?? 食品从业人员素质及职业道德建设，切实保障公民身体健康。
食品的安全性关系到越来越多的人，任何一点事故带来的灾难都会形成相当大的影响面。“食品安全卫生管理师”是充实在食品链条当中每一段的安全卫士，他的主要职责是从农田到餐桌全过程的为消费者把关。他们的工作直接关系到百姓的生活质量，关系到企业的经济效益和企业的声誉和诚信。食品企业拥有优秀的食品安全卫生管理师可以保证产品合格上市，树立企业品牌形象，提高美誉度和*度，老百姓也可以根据食品安全卫生管理师的推荐来选择安全食品了！
就业前景
?近年来，食品安全事件层出不穷，社会和*要求企业设立专（兼）职食品安全卫生管理人员的呼声愈来愈高。但同时，食品企业食品安全管理人员严重缺乏，能够对食品生产与流通全过程进行安全管理的大批标准化专业从业人员存在大量缺口。在未来的时期内，*必定推行强制持证上岗制度，食品安全卫生管理师将成为食品行业急需聘用和培养的核心人才。
二、认证培训对象
食品、餐饮企业经理、质检员、化验员、酒店超市及食品加工生产企业和单位食堂食品管理人员（相关企业食品卫生管理及相关人员）。食品药品学校专职教师。
三、鉴定资格和条件
◆食品安全管理师
1、取得初级证书，从事本职业工作3年以上。
2、以中级技能为培训目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书，从事本职业工作1年以上。
3、大专以上学历相关专业毕业。
◆高级食品安全管理师
1、取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作3年以上。
2、大专以上学历相关专业毕业，连续从事本职业工作2年以上。
3、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业（本科）毕业。
四、鉴定方式
鉴定分为理论知识考试和专业技能考核。理论知识考试采取闭卷笔试；专业技能考核采取现场模拟方式。理论知识考试和专业技能考核均实行百分制，成绩皆达到60分或以上者为合格。培训结束，经理论知识和技能知识考核合格后颁发*人民共和国《食品安全卫生管理师》*证书，该证书*范围内通用，为从业上岗、开业的有效凭证，该证书具备法律效力，司法、公证、出国有效。
五、培训内容
基础知识
1、食品安全基础知识
2、食品营养与健康
3、如何抓住食品安全产业发展之道
4、食品安全评价与咨询
5、食品安全行动计划
6、食品安全案例教育
7、食品安全卫生教育
8、安全食品的鉴别
专业实践课程
1、学校食品安全管理
2、餐饮业食品安全管理
3、食品生产企业安全卫生管理
4、超市食品安全管理
5、个体饮食业食品安全管理
6、食品物流业安全卫生管理
六、收费标准
食品安全管理师 ：
高级食品安全管理师：
（所缴纳费用含报名费、学费、考试费、证书费、教材费、鉴定费等）。
八、认证时间：由本鉴定所组织申报考试时间
九、 组织实施
