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深圳熳点蛋糕烘焙培训班

授课机构:深圳熳点西点

关注度:9

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更新时间:2022-09-17 12:21


课程亮点

一人一机全程独立操作,情景式教学,学费一次性收费(包含服装、工具,教材,原材料),无二次收费

适用对象

不限

学习目标

毕业可开私房店、可开店创业、高薪就业

课程内容

面糊类蛋糕

俗称油蛋糕,含有高成分的油脂,用以润滑面糊,使组织柔软,并帮助面糊在搅拌过程中融合大量空气以产生膨大作用。此类蛋糕的配方中若含高量油脂,则不须添加膨大剂,直接利用油脂在搅拌过程中融合空气使其中膨胀;而若当油脂量低于面粉量60%时,则须使用发粉或小苏打粉以帮助蛋糕膨大。

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