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高级烘焙师培训班

授课机构:佛山蓝馨西点培训学院

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更新时间:2021-01-16 14:57

高级烘焙师培训班

课程简介

零基础、喜爱西点行业、深度烘焙爱好者、经营私房烘焙或创业的人群

蓝馨高级烘焙主厨培训,适合热爱美食,热爱生活,不甘于现状,想通过掌握一门技术改变命运的人,在这个什么都在变的时代,唯一不变的就是“吃货”,西点好看更好吃,是永远的热门行业;初、高中毕业生,专、本科毕业生等,由于刚刚走出校园,缺少社会经验,又没有一技傍身,很多毕业的学生在找工作方面犯愁,那么学一门技术是一个很好的选择;文艺男女,喜欢艺术,希望将自己的艺术细胞通过食物表达和传播,那么西点将会是一个很好的选择。

课程内容

1、裱花蛋糕类

奶油裱花蛋糕:奶油花边花卉、时尚整体蛋糕等

韩式裱花蛋糕:奥斯汀玫瑰、蝴蝶兰等

 

2、面包、蛋糕烘焙类

调理面包:黑提乳酪吐司、起酥奶酥等

软欧面包:杂粮芝士包、英伦咖啡包等

松质面包:抹茶神木、脏脏包等

硬质面包:弗卡夏、贝果面包等

常温蛋糕:巧克力布朗尼、榴莲千层等

酥点心:欧克核桃包、红酒桂圆包等

 

3、芝士、慕斯、甜点类

芝士蛋糕:提拉米苏、伯爵红茶乳酪蛋糕等

慕斯类:黑森林蛋糕、金色华尔兹、榛子咖啡慕斯等

法式甜点:闪电泡芙、马卡龙、星空淋面等

 

4、翻糖蛋糕

翻糖玫瑰花、牡丹花、小黄人、维尼熊、翻糖饼干、翻糖纸杯、主题翻糖蛋糕等翻糖花卉制作、卡通制作、装饰技法

5、西点理论知识

西点工艺学穿插教学

6、经营与管理

开店选址、购买设备、原料、装修设计、员工招聘和培训、开业活动等

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