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西点蛋糕培训班​

授课机构:佛山蓝馨西点培训学院

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更新时间:2021-01-16 14:57

西点蛋糕培训

课程简介

小班零基础教学

蓝馨炫心蛋糕精品班,适合对炫心蛋糕的制作方法感兴趣,没有任何基础的初学者。了解烘焙行业的发展历史及发展趋势,掌握开店所具备的各项流程,掌握烘焙技术、店面选址风险评估的方法、店面设备的采购及原材料的采购方式,了解店面的运营模式和管理方式。

课程内容

1. 炫心蛋糕的文化和背景

2.多种蛋糕胚制作和烘烤技术与炫心蛋糕的实际应用方法和技巧

3.多种炫心慕斯的口味、颜色制作的方法与实际运用

4. 炫心蛋糕的装饰配件制作与运用

5. 炫心蛋糕各种模具的使用方法和应用

6. 炫心蛋糕的价格定位。 

学习内容

蛋糕胚:海绵胚、红丝绒胚、重油胚、布朗尼胚、戚风胚、巧克力咖啡胚

炫心慕斯:巧克力慕斯、牛奶草莓慕斯、椰香酸奶慕斯

奶油霜:奶油芝士

成品蛋糕:爱心蛋糕、棋格蛋糕、小鹿蛋糕、房子蛋糕、小蜜蜂蛋糕(创新版)爱心蜡烛蛋糕、小兔子蛋糕、美国国旗蛋糕。

课程师资


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