学校目前开设专业：
学校目前开设的等级工培训项目有：中式烹调师（*高级）、中式面点师（初级）、西式面点师（*高级）、制冷空调系统安装维修工（*级）、西式烹调师（初级）、茶艺师（初级）、美容师（初级）七个项目十二个等级。上岗证及中小微企业培训项目若干。以上均为*补贴项目。
课程介绍：
● 西式面点师（初级）
通过本级别专业理论知识学习和操作 技能训练，使学员掌握西式面点的基础知识，食品卫生常识，能核算单一点心品种成本；掌握主要原料知识，基本的操作知识及常用的设备、工具、用具一般知识；结合熬、煮、搅拌的基本操作手法，掌握基础的操作技能；掌握主要原料、主要品名、主要水果、辅料的英文专业词汇及一般常用语；掌握混酥面团的制作技能；结合揉、搓、擦等基本操作手法，和机械设备的使用，掌握发酵面团的基础知识和制作技能。
实训品种有：
1、果冻类：芒果冻、橙汁冻、红葡萄酒果冻、柠檬果冻、双色果冻。
2、蛋糕类A：海绵蛋糕、香蕉蛋糕、蜂蜜蛋糕、抹茶蛋糕、摩卡蛋糕。
3、蛋糕类B：巧克力麦芬、蓝莓麦芬、黄油蛋糕、核桃蛋糕、水果蛋糕。
4、混酥类饼干A：麦片饼干、乳酪饼干、杏仁饼干、法式松饼。
5、面包类A：汉堡包、沙拉面包、葡萄面包。
6、面包类B：辫子面包、豆沙面包、葱油火腿面包。
7、面包类C：菠萝面包、墨西哥面包、面包唐纳兹。
8、面包及曲奇：红豆吐司面包、咸琪淋、巧克力曲奇。
9、塔类：核桃塔、柠檬塔、栗子塔。
10、排类：椰丝排、奶黄排、花生排。
11、派类：苹果派、南瓜派、核桃派。
● 西式面点师（中级）
通过本级别专业理论知识学习和操作技能训练，使学员掌握较扎实的基本功，系统的操作技能和专业基础知识，掌握相应的英文词汇，具备培养初级工的能力。
实训品种有：
1、水果酥盒、法式香草酥盒、糖面酥、蝴蝶酥、香蕉酥排、苹果酥排、咖喱牛肉角、热狗酥卷、奶油角内、葡式蛋挞。
2、咖啡卷筒蛋糕、瑞士卷筒蛋糕、虎皮卷筒蛋糕。
3、鲜奶油卡通蛋糕、植脂鲜奶油四方对称蛋糕、植脂鲜奶油上下对称蛋糕、植脂鲜奶油水果圆弧蛋糕、白脱节庆蛋糕、白脱生日蛋糕。
4、核桃面包、核桃葡萄干面包、凯撒面包、法式长棍面包、罗宋面包、裸麦面包、健康杂粮面包、农夫包、乡村面包、硬质吐司面包。
5、鲜奶油泡芙、香草奶油泡芙、天鹅泡芙、酥皮泡芙。
6、大理石乳冻、三色乳冻、混合新鲜水果粒乳冻、杏仁冻、椰奶冻、巧克力艾克力。
● 西式面点师（高级）
通过本级别专业理论知识学习和操作技能训练，培训对象能够掌握各类西面原料的安全卫生使用、各类西面原料的营养特点、原料的性能及其对工艺的影响，进行价格的计算、劳动生产率的计算和大型宴会、冷餐会成本的计算，工艺操作和状态描述的英语名称。
实训品种有：
1、手工巧克力制作及造型；
2、面包类羊角、丹麦面包的制作；
3、蛋糕制作与装饰；
4、慕斯制作的技能。
颁发证书：
等级工培训，经考试鉴定合格后，由上海市人力资源和社会保障局颁发《等级证书》。
补贴政策：
1、上海户籍失业人员100％补贴；
2、上海户籍，闵行区缴纳社保或闵行区工作，初级和中级均可享受90%补贴；
3、外地户籍，闵行区缴纳社保或闵行区工作，初级享受90%补贴，中级享受补贴80%补贴；
4、上海缴纳社保，户籍不限，非闵行区缴纳社保或非闵行区工作，可享受60%补贴。
教学质量：
学校以质量*、服务至上的办学理念指导工作，年均培训人数四千人左右，且鉴定合格率高。培训的学员经市考核鉴定中心鉴定为合格者，由学校按学员的自身发展规划，要求自谋开业的，给予辅导、疏通和支持；对要求就业的，极力予以推荐上岗，并安排专职老师对就业学员进行跟踪服务。本市及外省市户籍在职人员也可通过培训，掌握一技之长，培养和提升自身的素质，提高生活质量。
社会责任：
2017年—2019年，学校成为上海市残联和闵行区残联的合作单位，成功开设了残疾人专场的西式面点师初级班，部分学员还参加了我校西式面点师中级班和中式烹调师初级班，社会反响良好。
优秀组织：
2015年——2018年，学校连续四年分别协办了区级竞赛项目——西式面点师（中级）、中式面点师（中级）、餐厅服务员（中级）和中式烹调师（中级），均获得了闵行区人力资源和社会保障局颁发的“优秀组织奖”。
2019年我校还将协办西式面点师高级和制冷空调系统安装维修工中级的竞赛。
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