肇庆云浮哪里学习咖啡?肇庆赛西维教您咖啡怎样打成奶

所属学校:肇庆赛西维烘焙学校 浏览次数:2
【课程编号】 655007 【课时安排】 白天班,15天
【开课时间】 1900/1/1 【结束时间】 1900/1/1
【课程费用】 1元 【上课地点】 广东省,肇庆,肇庆市端州区城西太和北路台湾城北门广场
【乘车路线】 12路,13路
【联系方式】 区老师 1382262119413822621194 点击这里给我发消息 联系时请说来自114培训网,享受最低折扣!
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肇庆云浮哪里学习咖啡?肇庆赛西维教您咖啡怎样打成奶泡

想要开一家这样子的小店,有香浓的咖啡和美味的蛋糕,淡淡的书香,轻轻的音乐萦绕耳旁,门口放几盆小花,每天接待不一样的客人,听着他们讲述旅途中的人生,或喜或悲。以下是小西为您整理的咖啡怎么打出奶泡的相关内容。
咖啡怎么打出奶泡:
 方法一:以奶泡壶制作手工奶泡
 1.将牛奶倒入奶泡壶中,不要超过奶泡壶容量的1/2,否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。
 2.将牛奶加热到60℃左右,不要超过70℃,否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意!盖子与滤网不可以直接加热。(如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5℃以下,当然,不要冰过头而让牛奶结冰了。)
 3.将盖子与滤网盖上,快速抽动滤网,将空气压入牛奶中,抽动的时候不需要压到底,因为是要将空气打入牛奶中,所以只要在牛奶表面动作即可;次数也不需太多,轻轻地抽动30下左右即可。
 4.移开盖子与滤网,用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉,留下的就是绵密的热(冰)奶泡。
 方法二:用意式咖啡机蒸汽管制奶泡
 1.先不要将蒸汽管伸进牛奶中,因为蒸汽管中可能有一些凝结的水,所以先把前段的蒸汽放掉一些,顺便排出多余的水分。
 2.将温度计插入牛奶容器中,然后将蒸汽管斜插入牛奶里,打开蒸汽开关。
 3.慢慢地将蒸汽喷嘴位置调整到距离牛奶表面一点点的地方,但是千万不要高于液面,否则牛奶会溅得到处都是。当位置正确的时候会听到一种平稳的“嘶嘶”声,否则就会很大声或是几乎没有声音。
 当奶泡充足之后,就可以将蒸汽管埋深一点,让蒸汽继续替牛奶加温。蒸汽管埋的角度最好是刚好可以使牛奶流转。
  4.温度到达60℃~70℃之间的时候就可以关掉蒸汽开关。
 5.用湿抹布将附着在蒸汽管上的牛奶擦干净,同时再放出一点蒸汽,以免牛奶干了之后难以清理。
 如何品咖啡:
  先喝一口冷水,让您的口腔完成清洁。
 喝咖啡请趁热,因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化,而使口味变酸,自然影响咖啡的风味。
 喝一口黑咖啡,你所喝的每一杯咖啡都是经过五年生长才能够开花结果的,经过了采收、烘焙等等繁复程序,再加上煮咖啡的人悉心调制而成。 所以,先趁热喝一口不加糖与奶精的「黑咖啡」,感受一下咖啡在未施脂粉前的风味。 然后加入适量的糖,再喝一口,最后再加入奶精。别忘了先尝一口纯咖啡哦!
  正式开始喝咖啡之前,先喝一口冰水,冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来,让舌头上的每一颗味蕾,都充分做好感受咖啡美味的准备。
 适量的饮用,咖啡中含有咖啡因,所以要适量的喝。
咖啡还可以拉出各式各样的图样,想要了解更多咖啡知识的小伙伴们可以来肇庆赛西维烘焙学校找小西哦。

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