无锡博奥烹饪美食技术培训-----无锡新区私房菜培训博奥特色菜系培训招生点
*阶段主要要求学生熟练掌握烹饪基本功（刀工、勺功、浆糊芡知识、油温火候）各类基础热菜制作、基础雕刻训练、味汁调制、常用盘饰制作等，烹饪工艺学、烹饪原料知识、大师讲学、职业素质教育的学习等。此阶段是基本功的学习阶段，通过这一阶段的学习，学生将对厨师职业有一定的了解。
第二阶段主要学习艺术组合雕、创意花色冷盘、时尚凉菜、流行中西式面点制作、原料加工技术、传统名菜制作、地方精品菜肴制作、地方名厨讲学等知识。这一阶段将加深学生对厨师职业的认识，同时也开始掌握地方菜肴的制作。
第三阶段主要是闽菜、粤菜、川菜、湘菜经典菜肴制作，宫廷名菜、官府大菜、民族精品特色菜、新派市场流行菜制作、各式火锅、干锅、烧腊、卤水制作、烹饪营养与卫生知识的学习，这一阶段学生将学习到比较经典的各大菜系菜肴制作，同时掌握新派市场流行菜制作。
第四阶段主要学习西餐、中西结合菜、时尚海鲜料理、花式调酒，流行菜强化训练，燕、鲍、翅等高档干货涨发工艺，药膳食疗保健菜、宴席设计与制作、餐饮管理、餐饮营销等知识。这一阶段学生将接触西餐烹饪，同时了解餐饮营销、管理等知识。
通过四个阶段的学习，学生基本具备了一名合格的厨师所应该具备的技能，可以轻松就业。但是未来学生发展前景如何，终究还是需要靠自己的努力与实力。
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