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学做生日蛋糕培训班 学做蛋糕

授课机构:苏州米可西点

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课程价格: ¥3980.00元

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更新时间:2017-09-09 16:25
生日蛋糕课程 实践操作 小班教学 包教包会 开店服务 中古时期的欧洲人相信,生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子,所以在生日当天,亲人朋友都会齐聚身边给予祝福,并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔,流传至今。 由于疼爱孩子,古希腊人在庆祝他们孩子的生日时,在糕饼上放很多漂亮的小蜡烛,并且加进一项新的活动——吹灭这些燃亮的蜡烛。然后一口气吹灭所有蜡烛的话,那么这个孩子的美好愿望就一定能够实现。 培训对象: 面向对蛋糕表面奶油装饰和奶油制作有浓厚兴趣,没有基础的初学者,从蛋糕制作的基础知识到能完全独立制作各款蛋糕。 培训目标: 对奶油蛋糕的认识、熟练制作各种主题蛋糕、水果蛋糕的切法与摆放、整体蛋糕的设计技巧、构图设计等。 培训时间: 学习时间15天,具体依据个人情况而定。来校签订学习合同,如果一期没有学会,下期可以继续免费学习。 培训内容: 鲜奶油打发、抹坯、十几种花卉的制作手法和在蛋糕上的布局摆放、各式蛋糕的布局和构图、以及多种经典及流行款式的整体制作练习。 赠送工具:校服四件套 (衣服、领结、帽子、围裙);花嘴工具一套(A级抹刀一把、软刮片一个、裱花棒一个、刮板一个、裱花盒一个、三角刮板一个、花嘴24个) 上课时间:上午9:00-12:00 下午13:00-16:30(周一至周日)。 上课形式:小班教学,定期开班,循环授课,时间不限,学会为止 课程安排 *课时 机器、工具的认识与常用淡奶油与植物奶 油的区别、蛋糕奶油的选材与作用 第二课时 各类裱花嘴的认识和对应花型制作 五齿中号花嘴:玫瑰风情 第三课时 中号排齿嘴:花篮围边 第四课时 大玫瑰花嘴:芭比裙边(芭比娃娃蛋糕) 第五课时 花卉的制作与赏析、玫瑰花、五瓣花 第六课时 常温蛋糕卷制作:巧克力亲亲、酸奶蛋糕卷 第七课时 机器原料的理论课程,以及学习测试 第八课时 蛋糕抹面练习与讲解 第九课时 直胚、立体圆胚 第十课时 花边的制作与技巧:贝壳边、奶油球、 雾里看花、饺子边 第十一课时 平面卡通蛋糕的设计与技巧:蓝胖子 第十二课时 立体卡通蛋糕的设计与技巧: 小汽车、跑车 SUV、轿车等任选一款加强学习 情趣蛋糕的设计与技巧:比基尼 第十三课时 芭比蛋糕的设计与技巧 *民族风系列,清宫剧系列 裙边系列,美人鱼系列任选一款加强学习 第十四课时 欧式淡奶油水果的装饰与搭配 第十五课时 迷糊泡泡浴蛋糕 双层托马斯蛋糕 第十六课时 巧克力鲍花与淋面的制作 文艺滴落蛋糕 经典单品蛋糕:德式黑森林 独立完成毕业作品 课程总结,重点、难点强化学习,毕业留念
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