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咖啡师培训班

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更新时间:2017-07-18 11:28
咖啡全科课程 实践操作 小班教学 包教包会 开店服务 苏州米可——拥有*的咖啡实战基地,针对广大爱好咖啡的学员专门设置米可咖啡全科班,也是*的课程;米可咖啡培训学校从咖啡的定位篇、咖啡应用篇、咖啡分类篇、咖啡鉴别篇,咖啡实操篇,及咖啡开店实战管理全方位实战讲解。不仅学会技术,而且还学会开店。米可*咖啡店实战课为你全方位讲解如何管理及运营咖啡厅,开店如何快速盈利的秘籍!打造*顶级咖啡师! 培训对象: 针对零基础,咖啡实体店的学员。 培训目标: 系统掌握咖啡基础知识与制作技术,并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点,原料的辨别和特性,店铺的管理与营销策划等。 培训时间: 学习时间15天左右,具体视个人情况而定,随到随学,循环教学。一期不会,下期可继续学习。 培训内容: 虹吸壶、法压壶、手冲壶等各种单品壶使用方法,意式浓缩咖啡、牛奶打发技能、咖啡心形等基础图案拉花、叶子花朵动物等复杂图案拉花 上课时间:上午9:00-12:00 下午13:00-16:30(周一至周日)。 上课形式:小班教学,定期开班,循环授课,时间不限,学会为止 课程安排 *课时 咖啡基础知识,咖啡起源 了解全球产区咖啡豆特点和主要精品咖啡产区 认识咖啡机,磨豆机,认识咖啡器具认识风味轮 第二课时 学习如何完美萃取espresso 尝试制作意式浓缩、美式咖啡 第三课时 奶泡的打发与融合学习讲解、了解吧台工作流程 第四课时 强化巩固学习练习奶泡的打发、牛奶咖啡的融合 第五课时 学习练习接粉、控粉、布粉、填压的要点及注意事项 尝试制作卡布奇、诺咖啡,拿铁咖啡 第六课时 巩固强化练习奶泡打发、接粉、控粉、布粉、填压 第七课时 讲解学习黄金圈、心形拉花 第八课时 讲解学习叶子拉花、小熊拉花 第九课时 巩固学习黄金圈、心形拉花、叶子拉花、小熊拉花 第十课时 经典意式咖啡讲解、风味拿铁的讲解 热卡布奇诺咖啡、热拿铁咖啡、 热焦糖玛奇朵咖啡、热摩卡咖啡学习练习 第十一课时 钩花、筛粉、冰卡布奇诺、冰拿铁的学习制作 焦糖玛奇朵咖啡,冰摩卡咖啡学习制作 第十二课时 风味类拿铁讲解学习制作、单品咖啡器具讲解 第十三课时 关于手冲、单品咖啡学习与制作 第十四课时 学习法布奇诺、 摩卡法布奇诺、抹茶法布奇诺的制作 第十五课时 咖啡机的清洁与护理 咖啡毕业测试,总结与分享
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