114培训网欢迎您来到杭州明策餐饮管理有限公司!

400-850-8622

全国统一学习专线 8:30-21:00

杭州鸡公煲培训_烧烤烹饪培训

授课机构:杭州明策餐饮管理有限公司

关注度:157

课程价格: 请咨询客服

上课地址:请咨询客服

开课时间:滚动开班

咨询热线:400-850-8622

在线报名

课程详情在线报名

更新时间:2017-02-14 16:13
重庆鸡公煲"是一道重口味,令人一吃就难以忘怀的新名菜,同时结合了火锅长盛不衰的经营精华,又具有吃不腻、不厌,同时又给人带来越吃越丰富的感受,也是05年美食市场刚兴起的迷你小火锅.重庆鸡公煲色泽红润,口味香醇,是一道丰餐美食,吃后令人留有一种难以忘怀的味觉享受。重庆鸡公煲之所以能在短时间内打开市场风靡*,是因为它结合了传统火锅长盛不衰的经营理念,优质的选料,精良的加工和独特的配方,从而具有香味浓郁,鲜嫩适口,百吃不厌,百吃不腻,是美食市场的新亮点 【鸡公煲培训内容】; 1.鸡公煲火锅店经营器具、设备的配制及使用。 2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。 3.培训鸡公煲秘制酱料、香料、骨汤三大核心配方与制作。 4.培训鸡杂、公鸡及阉鸡等各种主料的处理。 5.培训鸡公煲火锅各种配料的处理。 6.培训清香锅、麻辣锅、酱香锅底料的配置。 7.培训各种风味小料(芝麻酱、红油、辣椒油等)制作。 8.培训各式火锅的制作流程。 9.设备原料采购途径与要求。 10.投资预算分析及经营模式与管理 【培训流程】 1 、食材选择,辨别; 2、 前期初加工、处理方法; 3 、水、食材配比及熬制时间、方法; 4 、成本核算,售价指导; 5 、学员实操,老师点评,熟练掌握,合格结业; 6、一对一教学,包教包会,学会为止; 【培训时间】 大约3-5天,时间不限,学会为止,手把手教学,随到随学,学习时间灵活,节假日照常上班。
姓名不能为空
手机号格式错误