叶儿粑又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品。1940年，新都天斋小食店将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一；另一说法认为叶儿粑为四川省崇州市怀远镇的特产，是怀远三绝之一，当地一般皆以产自怀远镇的叶儿粑口味*。
成都大手艺培训的叶儿耙形态像木鱼形或椭圆形。色泽：色白，微带绿叶本色。组织：软糯滋润，不粘牙，不粘上颚。口味：有巴叶香味和馅料味。
成都大手艺的优势所在：
1.我们的师傅从事餐饮行业20余年，具备丰富的理论知识和实操经验。
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3.我们注重干净卫生的环境，并且每天都有新鲜的食材。
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成都大手艺的项目不仅仅地道，而且后期服务也比较完善的，后期服务主要分为3点：
1、 老师会根据学员提供的数据，帮助学员分析开店经营的问题，（开店选址、店面装修、经营策略，盈利模式等）为学员提供全方位的创业指导。
2、 学员有任何问题可随时电话咨询。
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