课程名称：蛋糕培训
培训地点：江苏省无锡市
*部分 基础知识
工具，设备，原料（认识，选择，购买渠道等）
讲解家用商用的区别，以满足不同学员的需求
第二部分 烘烤制作
不同种类的蛋糕培训，酱料的制作。
各种状态的识别（打发的状态，搅拌的状态，膨发的状态，烤制的状
态，搅拌的手法等等）
第三部分 基础裱花培训部分
抹面的技巧讲解，练习
裱花嘴的介绍，用法以及花型讲解
具体作品的裱花运用讲解
装饰以方法为主，演变成千上百种款式，上课会具体讲解（目的：学员一通百通的方法，并不是学习固定的几个款式）
第四部分 具体作品 （后续课程持续更新老学员免费学习）
泡芙（脆皮泡芙，闪电泡芙）卡仕达酱
千层（可可，抹茶，班戟）
蛋糕卷
布丁（焦糖，牛奶，水果）
慕斯（提拉米苏，盆栽，水果慕斯，酸奶慕斯,手指饼干）
戚风（北海道戚风，流心）雪媚娘、蛋黄酥
海绵蛋糕（裸蛋糕，裱花蛋糕，生日蛋糕,纸杯蛋糕）
