武汉鸡翅包饭培训及加盟

所属学校:武汉一品香特色小吃培训中心 浏览次数:229
【课程编号】 573250 【课时安排】 60
【开课时间】 常年开课 【结束时间】 常年开课
【课程费用】 3500元 【上课地点】 湖北省,武汉,武汉市武昌区洪山路2号-湖北科教大厦E座1层[国睿书院内2楼]
【乘车路线】
【联系方式】 万经理 1820276362818202763628 点击这里给我发消息 联系时请说来自114培训网,享受最低折扣!
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课程详细介绍
鸡翅包饭又名鸡翅饺子、鸡翅包饺子、手羽鸡翅饺子。鸡翅包饭是由台湾传入内地的一款精致创意名小吃。
鸡翅包饭源自于一道工艺菜四川成都申师傅将这道工艺菜延伸,以烧烤形式出现在大众面前。这道非常有特色的小吃,一直以来都是商户眼中的商机。如何能更快更加高效的制作这道小吃,让这道小吃更加平民化,一定的难点主挡了许多商户想法。
培训做法:
1、准备一些鸡翅中,如果可以买到鸡全翅,可以用鸡全翅来做,切去翅根部分,保留翅中和翅尖,今天用翅中来做,需要给鸡翅中去骨。用刀沿着鸡翅骨头的地方画圈,再用刀锋把肉往下刮,用厨房剪刀操作会更方便。
2、将所有鸡翅中的骨头都剔除掉,先放在一边备用。
3、现在做炒饭,一小碗米饭,一些洋葱丁,一些蒜末,一些葱花,一颗鸡蛋。
4、锅中倒一点植物油,先下入蒜末炒香,再打入一颗鸡蛋,炒散,使蛋液包裹住蒜末,再下洋葱丁炒香,然后倒入米饭,加盐、海鲜酱油、白胡椒粉,把所有材料炒匀,最后撒入葱花,炒匀后关火。
5、把刚才去骨的鸡翅中拿过来,在每个翅中里填充进炒饭,不宜填的过满,以免一会加热的时候饭会跑出来。再调一碗酱汁,需要2汤匙海鲜酱油、2汤匙料酒、2汤匙蜂蜜、2汤匙清水、少许的白胡椒粉。
6、把填满炒饭的翅中依次下入锅中,煎到表皮焦黄。
7、这时倒入酱汁,小火慢慢炖煮,直到酱汁收干。
烤鸡翅包饭这种创新吃法在台湾已经盛行多时,每家店的作法、特色都不一样,有人在鸡翅里塞进麻油炒饭、也有人以蛋包饭为内馅,烤法通常以涂酱汁的方式居多,外型看起来与碳烤鸡翅差不多,但较肥胖,且多了肉香、米饭香与双重口感。
培训费用:3500 免费包吃包住,包教包会,一次收费,没有后期费用,学会为止,随到随学,学习期间免费提供食材。
联系人:万经理
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