天天看着同学们做面包、蛋糕，突然很是想念香草戚风蛋糕……不知道，喜欢香草戚风蛋糕的你是不是也很是想念那个味道了呢！想念不如怀念，怀念不如实现！所以，今天赛西维的小编就计划教伙伴们做香草戚风蛋糕哦！赶紧来看看我们今天的产品需要一些什么材料吧！
材料
奶油 105G 鲜奶 50G
水 40G 低筋面粉 115G
蛋黄 130G 鸡蛋 2个
蛋白 290G 塔塔粉 适量
细砂糖 140G
我们的材料准备就绪，跟着赛西维的小编一起来试试你的动手能力吧！蛋糕学校，东莞蛋糕学校，东莞赛西维蛋糕学校！
1， 蛋黄面糊：将奶油放入锅中，加热至熔化；
2， 加入鲜奶和水，煮沸后离火；
3， 倒入搅拌盆内，立刻加入过筛的低筋面粉拌匀；
4， 加入蛋糕；
5， 搅拌均匀后，温度需保持在40℃；
6， 打发蛋白：另取一锅，放入蛋白和塔塔粉，用网状搅拌器以高速搅打至呈乳白色；
7， 加入细砂糖，持续以高速搅拌；
8， 搅拌至挑起蛋白霜时尖端会下垂的湿性必泡程度（即七分发）；
9， 取1/3量的蛋白霜放入蛋黄面糊中轻拌；
10， 将余下的蛋白霜倒入蛋黄面糊中轻轻拌匀；
11， 放入模型内，抹平表面后送入烤箱，以180℃烤约30分钟即可。
和小伙伴们提一下注意事项哦！一，温度的控制必须在40度；二，蛋白打发至乳白色；三，加入细砂糖后蛋白霜要打发到湿性状态！注意一下这三点，你的成功率会高很多哦！蛋糕学校，东莞蛋糕学校，东莞赛西维蛋糕学校！
地址：东莞万江胜利社区赵屋村桃园雅居广场悦尚百货二楼
