豆腐脑怎么做学小吃的技术到香香姐

授课机构：济南香香姐小吃培训

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更新时间：2024-05-23

香香姐豆腐脑*特点是豆腐的细嫩，故称豆腐中的脑，因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火，不能溢锅，使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。培训内容：大豆选择、处理、泡制、磨浆、点制、浇汁制作、辣椒油制作技术。学习技术都是准确比例配方、学员现场实际操作、名师手把手教、入学签保会合同、随到随学、学期不限，学会为止、技术免费升级、终身技术免费跟踪服务。

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