咖啡老板课程
COFFEE OWNER COURSE
共13天52小时
1. 课程概况：
咖啡老板课程
我不要做一个门外汉只会任由员工玩弄，我不要做只懂技术的咖啡师，要做就做精英！咖啡老板课程让你更好的了解咖啡、品鉴咖啡、制作咖啡、经营咖啡，帮助老板解决开店筹备、咖啡厅管理问题，创意咖啡、主题经营、开业、成本控制、咖啡厅推广统统搞定！
2. 课时安排：
8小时咖啡文化
8小时咖啡基础操作手法
8小时意式咖啡制作
8小时创意咖啡
4小时单品咖啡及品鉴
8小时咖啡厅开店管理
4小时复习与考核
3. 上课时间：
周一到周日均有课程安排，可随意搭配
每天课程安排：
早班：9：00-13：00
午班：14：00-18：00
4. 课程对象：
如果您现时已经在一家餐馆、酒店或者咖啡厅里工作，那么这么课程将能够让您的咖啡制作技巧更上一层楼！从该课程毕业的学生，都是经验丰富的咖啡师，能够有效管理咖啡店、制作咖啡以及回答消费者客户的各类问题。他们不仅仅能够学会制作咖啡的技巧，同时还将对咖啡行业、工作环境卫生、销售服务程序、客户服务技巧等方面有非常深刻的了解。
5. 学习形式：
EHS咖啡课程让学生不仅学到理论知识，还学到实际应用技能。课程的75%是实际技能，25%是理论知识。EHS给学生提供的书本和学习材料都是最综合全面的。
6. 毕业证书：
EHS理论和实操考试：咖啡文化、咖啡研磨机使用测试、实习、咖啡产品知识、咖啡厅管理。
毕业颁发EHS国际咖啡师证书
7. 课程模块：
国际咖啡师课程是一个全面的课程，包括了咖啡历史文化、咖啡设备、Espresso制作、拉花雕花以及出品和服务模块，涵盖了在咖啡厅工作所要用到的主要知识。
8. 初级咖啡师模块：
咖啡文化（咖啡的由来、咖啡从种子到杯子的过程、各国咖啡风情）
Espresso萃取（研磨、布粉、控粉的操作）
奶泡练习（打奶泡的原理、绵密与释疏的控制技巧）
拉花入门（融合技巧、心形与树叶拉花）
9. 中级咖啡实操模块：
高级拉花学习（郁金香、天鹅、分段式拉花）
咖啡雕花练习
出品制作（卡布奇诺、拿铁、玛奇朵等经典咖啡）
特色咖啡
创意咖啡
单品咖啡
10. 高级咖啡厅管理模块：
咖啡厅服务与出品流程
咖啡厅开业筹备
咖啡厅财务管理
咖啡厅管理工具应用
