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更新时间:2013-11-07 11:00
公共营养师是*人力资源和社会保障部颁布的2005年3季度第4批新职业之一。公共营养师是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才,指接受专业知识技能培训,通过*考试认证,取得从业资格,从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作、营养与食品安全知识传播的特殊职业者,是促进社会公众健康工作的专业人员。 培训对象 公共营养师资格考试的培训对象主要是:食品、营养品企业的高级管理人员;高等院校营养相关专业的授课老师;营养学、医学、护理、食品、生物、烹饪、酒店等相关专业的*毕业生;医疗卫生单位、VIP美容机构、营养诊所、大型餐饮企业、高档酒店等机构的中高级管理人员;行政总厨、高级厨师以及有志于从事私人营养顾问行业的社会精英人士。 学习内容 公共营养师学习的内容主要有:营养师基础、医学基础、人群营养基础、食物卫生基础、营养咨询和教育、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防、人体营养状况测定和评价、社区营养管理和干预等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。 通过考试,成绩合格者将颁发公共营养师*证。 申报条件 本职业共设四个等级,分为四级公共营养师(*四级)、三级公共营养师(*三级)、二级公共营养师(*二级)、一级公共营养师(*一级)。 二级公共营养师(具备以下条件之一者) (1)连续从事本职业工作13年以上。 (2)取得三级公共营养师证书后,连续从事本职业工作5年以上。 (3)取得三级公共营养师证书后,连续从事本职业工作4年以上,经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。 (4)具有医学或食品专业*本科学历证书,取得三级公共营养师证书后,连续从事本职业工作4年以上。 (5)具有医学或食品专业*本科学历证书,取得三级公共营养师证书后,连续从事本职业工作3年以上,经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。 (6)具有医学或食品专业硕士研究生及以上学历证书,连续从事本职业工作2年以上。 职业优势 (一)公共营养师是*标准 即将颁布的“我国首部国民营养条例”规定,条例出台后,所有的学校、幼儿园、社区都将配备营养师,营养师包括临床营养师和公共营养师。劳动和社会保障部第四批新职业公告,公共营养师等12个新职业成为*职业。 (二)参与政策制定 公共营养师培训专家多数是参与制定*有关政策的专家。即将颁布的“我国首部国民营养条例”和开发“公共营养师*”的专家,多数是三甲医院的营养科主任、*疾病控制中心营养所研究员、北大医学部、首都医科*、北京中医药*的派的教授。 (三)专业课程 公共营养师开设专业包括:中医营养学—如冬虫夏草、鱼腥草等药食同源食品、食物的四性五味归经理论等。现代营养学—七大营养素、能量,食品的营养价值,各类人群的生理特点及营养需求临床营养学,食物中毒及其预防等生命科学—植物化学物。如黄酮类、螺旋藻等。培训方法包括:基础知识教学、技能教学、专家带教实习、产学合作开发公共营养师岗位。 (四)权威发证机构 人力资源和社会保障*实施*统一考试,考核合格颁发公共营养师证书。 (五)与国际接轨 1997年,第十六届国际营养大会,讨论通过了公共营养,是一门新的*,是营养学的一部分。公共营养师是全球性公用*,各个*对公共营养都有共同的概念,公共营养在全球都被承认。如营养保健,属于国有名词,在很多*,没有保健的概念。因此,公共营养师有基础实现国际互认,国际化就业创业的机会较多。 培训对象 公共营养师资格考试的培训对象主要是:食品、营养品企业的高级管理人员;高等院校营养相关专业的授课老师;营养学、医学、护理、食品、生物、烹饪、酒店等相关专业的*毕业生;医疗卫生单位、VIP美容机构、营养诊所、大型餐饮企业、高档酒店等机构的中高级管理人员;行政总厨、高级厨师以及有志于从事私人营养顾问行业的社会精英人士。 考试科目: 二级公共营养师 基础知识 操作技能 综合评审 三级公共营养师 基础知识 操作技能 考试时间 每年上半年和下半年各举行一次。 具体安排是: 2013年公共营养师二级*统一考试时间: 上半年:2013年5月19日 下半年:2013年11月17日
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