★初级英式调酒师班
一、调酒业与调酒师的认识。 二、调酒师的礼节与礼貌。
三、洋酒的分类及类别总成的英文单词。四、威士忌名品的英文单词及简介（品尝）
五、伏特加、金酒、朗姆酒、特基拉名品的英文单词及简介（品尝）。
六、白兰地名品的英文单词及简介（品尝）
七、开胃酒、利口酒名品的英文单词及简介（品尝）
八、酒吧概述。 九、饮料的概述。十、常用果汁、饮料的英文单词及用法。
十一、酒的相关知识。 十二、啤酒的相关知识及名品的英文单词。
十三、黄酒的相关知识。十四、酒吧的常用器具、载杯的介绍及英文单词。
十五、洋酒的引用方法的英文表示。十六、鸡尾酒配方中的英文表示语句。
★中级英式调酒师班
一、鸡尾酒的概述。二、鸡尾酒的调制要求及方法。
三、鸡尾酒的调制步骤，鸡尾酒的装饰物的制作。
四、百种鸡尾酒配方的讲解。五、实际操作鸡尾酒的调制。
六、自调鸡尾酒的品尝。 七、酒吧工作程序和服务标准。
八、威士忌的相关知识。 九、白兰地的相关知识。
十一、金酒、伏特加、朗姆、特基拉的相关知识。
十二、开胃酒的相关知识。十三、甜食酒的相关知识。
十四、利口酒的相关知识。十五、*白酒的相关知识。
十六、酒吧的组织机构。 十七、酒吧各岗位的工作内容及标准。
十八、酒吧的产品推销。十九、*级调酒题库的讲解。
★高级英式调酒师班
一、葡萄酒的常识及发展。 二、葡萄酒的种植及种类。
三、葡萄酒的与保健。 四、世界著名葡萄酒的产地。
五、气泡葡萄酒、贵腐葡萄酒、冰葡萄酒的知识。
六、葡萄酒的饮用及服务。 七、葡萄酒的鉴赏与品尝。
八、饮料的成本控制。 九、酒会。 十、酒吧员工服务培训。
十一、酒吧预开业筹备计划。十二、酒吧吧台的管理。
十三、酒吧酒水单的制作。十四、鸡尾酒的创新。
十五、酒吧常用酒水的饮用。十六、负责鸡尾酒装饰的制作。
十七、酒吧常用果拼的制作。二十、子弹架、试管类鸡尾酒的配方与讲解。
二一、经典、*鸡尾酒的配方与讲解。
二二、实际操作鸡尾酒的调制。二三、自制鸡尾酒的品尝。
