开蛋糕店前投资预算准备

所属学校:东莞赛西维烘焙培训学校 浏览次数:2274
【课程编号】 388303 【课时安排】 随到随学
【开课时间】 1900/1/1 【结束时间】 1900/1/1
【课程费用】 7680元 【上课地点】 广东省,东莞,东莞市万江区赵屋村九龙购物中心即桃园雅居二楼
【乘车路线】 线路一:东莞市汽车总站坐19路、2路、35路、X8路、K1路、K2路、K7路、L4路到金丰花园下车
【联系方式】 黄老师 1341239891313412398913 点击这里给我发消息 联系时请说来自114培训网,享受最低折扣!
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课程详细介绍
赛西维面包点心蛋糕早餐技术培训学校老师告诉您
1、开蛋糕面包店需要哪些投资
开蛋糕面包店时需要的资金主要是存货投资、应收账款投资、固定资产、尚未达到营业损益平衡点以前负的现金流量,以及意外损失基金。开蛋糕面包店之前,必须筹集一定数额的开办资金,作为实现经营范围的经济基础。蛋糕面包店,法律则规定了其注册资本的最低限额。一经申报批准,注册资金就成为投资人的合法权益,受到法律的保护
(1)存货投资 它通常是由所计划的年销售额和存货周转率来决定
(2)应收账款 投资应收账款是顾客欠的购货款
(3)固定资产 主用于建筑、地皮、设备上的资金需要,具体数额还要看这些建筑和设备是购置的还是租赁
(4)预期负现金流量 通常很少有新蛋糕面包店能够在一开始就达到营业损益平衡。一般要经过6~8个月才可能有利可图
(5)意外损失基金 为了应付这些意外的费用开支意外损失基金约占所需总资金的15%~20%
2、核算需要筹措的投资金额
蛋糕面包店可以利用自有资金,也可以通过集资或向银行与金融机构借人的办法来获得开办资金。这笔资金的多少可视新蛋糕面包店的规模与种类而定
3、确定投资的规模与组合
核算需要筹措的资金总额。可通过分项汇总的方法来核算筹资总额
4、计算蛋糕面包店内部资金筹措额
用筹资总额减去蛋糕面包店内部资金筹措额,即可确定新蛋糕面包店筹资规模
5、估算固定设备的投入
估算开蛋糕面包店时在固定设备上所需投入的资金数目。了解和解决财务费用上的需求是决定日后成败的关键
6、装潢
最先考虑的是定位及主要客户群;蛋糕面包店营业面积至少30平方米在装潢上,蛋糕面包DXB店内色调必须满足顾客的心理
7、冷气
冷气使顾客进入蛋糕面包店内后,可以享有清凉的感觉,促使顾客在蛋糕面包店内停留较长的时间并购买较多的商品。目前商蛋糕面包店使用的冷气有悬吊式和直立式两种。悬吊式冷气优点是不占空间,冷度较差,价格偏高。直立式冷气优点为冷度较强、价格较便宜;缺点是占空间,以30平方米计算,使用悬吊式约需8吨冷气,而直立式约需75吨冷气
8、水电
在蛋糕面包店内的所有工程中,最为复杂、工程品质要求最高的就是水电。从配线、拉管到装开关箱,从送电照明、给水与排水到消防安全,所有过程和材料的品质须严格要求,达到安全、美观、实用的标准
9、货架
货架的构成有单面架、双面架、棚板、前护网、侧护、背网、挂勾等,分135
和180厘米两种
10、招牌
招牌的亮度与色调是促使顾客入蛋糕面包店,做到色泽让消费者接受、位置明显、亮度明亮

11、收银机
一般一家蛋糕面包店需要购买两台,以备其中一台故障还可以运作。另外贴地砖、拆除墙壁、装落地门窗等。除了上述涉及的设备外,蛋糕面包店主另外增加其他设备,则费用要列入再计算
赛西维面包点心蛋糕早餐技术培训学校现设有生日蛋糕裱花,蛋糕西点,蛋糕面包烘焙,烘焙综合、创业开店全科五大专业培训班及特色班:早餐面点、生日蛋糕DIY、糖水饮品、时尚咖啡、中秋月饼。位于东莞市万江区桃园雅居广场二楼成立于2003年。东莞市目前唯一一所烘焙培训机构,香港美食促进会授予“中华烘焙美食人才培训基地”,是美食导报、东莞饮食理事单位。是一所集销售、生产、培训于一体的专业烘焙培训中心,让你真正学以致用,学校与多家品牌饼店建立长期合作关系,学员免费100%推荐就业,为学生创业开店提供各项指导与跟踪服务。欢迎广大朋友来电咨询。本帖转发有效!
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