珠海厨师培训简介

授课机构：珠海市天翔职业

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更新时间：2010-12-11 16:12

珠海厨师培训简介初级厨师班:学习粤菜组成及主要特点、烹饪的基本原理、粤菜的基本烹饪方法和操作技巧。中级厨师班：在初级厨师的基础上，学习原料选用与保管，配菜的关键、刀工的运用，各种烹调法的运用，厨房的生产与管理，饮食业成本核算。初级点心师：二十余种中、西点心的制作技术和成熟方法，制作各种口味和花色的点心。