西点综合班
学费2880元 学制60天
一、裱花基础知识及工具认识
二、各种花边的制作：
贝壳花边、螺旋花边、小草花边、s花边、
三、各种花体的制作：
玫瑰花、百合花、小红花、五叶花、菊花、
四、 生肖及人物的制作：
卡通动物----鼠、兔、猪、狗、鸡、蛇、牛、虎、龙
人物----寿星、寿婆、圣诞老人等
其他----鱼、树、仙鹤等
五、 常用字体的写法、喷枪的使用、鲜奶打制、色彩搭配
六、欧式蛋糕的制作：
1、欧式蛋糕花边的制作
2、欧式蛋糕款式造型的制作
3、水果的切法和摆法
4、巧克力蛋糕的制作
蛋糕类：
戚风蛋糕 虎皮蛋糕 白雪蛋糕 黄金皮蛋糕
海绵蛋糕 山口寿司 无水小蛋糕 蜂蜜小蛋糕
大理石蛋糕 重油蛋糕 葡萄蛋卷 蓝莓蛋糕
娃娃糕 大枣蛋糕 鲜奶杏元 瑞士卷等
点心类：
鲜奶泡芙 菠萝泡芙 椰酥饼 绿茶肉松饼
洛克小可 鸭尾酥 奶酪酥 葡萄奶酥等
少林酥 椰蝶酥 椰酥条 俄罗斯西饼
曲奇 椰蓉球 蝴蝶酥 芝麻薄饼
面包类：
全麦面包 肉松卷 鲜奶面包 二次发酵面包
豆沙面包 果酱面包 椰蓉面包 玉米火腿面包
花生面包 菠萝面包 酥粒面包 豆沙芝麻饼
奶酥面包 土司面包 三色排包 毛毛虫面包等
我校于一九九五年成立，是由北京市黄庄职业高中（公办*重点职业学校）举办、石景山区教委批准成立的培训学校，是北京市百所示范校之一。我校拥有7个教学区，环境优美，交通便利。我校是北京教育考试院、市旅游局、市劳动局、区财政局等多家单位定点培训机构，师资强大，教学水平高。2008年北京劳动局评定为“就业技能培训百所示范校”。在企业内训、岗前技能强化、证书、社会认证、失业人员在就业、社区培训等领域取得了突出的成绩，年培训量达7000多人。
