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奇味香过桥米线培训加盟银川过桥米线培训加盟过桥米线

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更新时间:2011-07-08 12:57
奇味香过桥米线 一、项目介绍 过桥米线源于滇南蒙自。过桥米线已有一百多年的历史。相传,清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛,一秀才到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热。后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如盖盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽。此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做“过桥米线”。经过历代滇味厨师不断改进创新,"过桥米线"声誉日著,享誉海内外,成为滇南的一道著名小吃。 过桥米线的关键是在于一碗汤,这碗汤的做法很讲究,我们公司根据积累下来的经验,针对顾客个性化的消费需求,特别推出“奇味香”过桥米线,鲜嫩可口,别有风味。 二、项目优势 1、“奇味香”过桥米线以其制汤考究,吃法特异,滋味鲜甜清香,咸淡相宜而成为特有风味小吃。其技术标准化、流程化,简单易学。熬制高汤只需按比例投放增鲜料,.就可做出口味统一浓郁鲜香味的一类高汤来,不需聘请大厨。统一培训,理论教学与实践操作相结合,有无餐饮经验都可以学会,人人都能操作。 2、“奇味香”过桥米线具有强大的市场生命力。消费群体广泛,男女老少皆益,菜品从0.5元到5元/串均有,任何一种菜品,不管怎么卖,它的利润都在2倍以上。这样的店无论怎么做都能赚钱。 3、“奇味香”过桥米线经过专业的技术开发,独特配料制作。汤烫味美,肉片鲜嫩,口味清香,别具风味,市场前景非常好。 4、“奇味香”过桥米线出品迅速,不怕高峰压力。就算生意再火,也不需聘请过多服务员。低投入、低风险,高回报想不赚钱都难! 三、过桥米线学习课程安排 1、讲述过桥米线的基础知识. 2、讲解所需香辛料的作用及分类选料配比及加工. 3、过桥米线底油的配制及实操 4、过桥米线秘制辣椒油秘制肉酱的配制及实操 5、过桥米线高烫的熬制流程及方法实操 6、过桥米线各种材料的处理加工及烫制流程及方法 7、过桥米线肉酱的制作方法及实操 8、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业 9、后期电话辅导,开店疑难问题解决 四.投资分析: 每锅按卖20元计算,每碗平均原料成本最多不超过10元,根据选址的不同有不同的销量,以中等选址为例,每日平均卖200锅,日毛利(20-10)×200=2000元,在减去房租,人工,水电及各种杂费每日按500元,日纯利(2000-500=1500)1500元,月纯利45000元,每年按10个月计算年纯利(10×45000=450000) 注:成功的经营选址是重中之重,在选址上是不可疏忽大意的,好的选址经营生意一定火爆,即使租金高些,也会化解在日常经营之中,反而比租金低的选址划算的多 五、投资方案: 技术转让费:2800元(无其他任何费用和保证金) 技术配置:过桥米线 口味:麻辣、酸辣、三鲜、 赠送用品:工作服2套、授权铜牌1块、全套技术操作手册和经营管理手册、VI视觉形象光盘1张。 六、技术学习 1、来人在总部学习基地免费现场学习,学习人数1-2人,3-5天即可学会。手把手式的教学,亲自动手操作,学会为止。总部统一安排食宿、每人每天20元。 2、路途遥远可函授培训,函授培训可享受8折价格优惠。技术的关键都在配方上,原材料各地均可购齐,秘料配方怎么配,每种原料用量多少,按教材配制即可。 3、设备怎么操作,光盘中一边操作一边讲解,无论有无文化者,一看VCD教学光盘就能学会。寄VCD详细教学光盘及详尽配方资料,24小时解答疑难问题,确保学会。 4、函授培训客户支付1000元保证金,总部在两个工作日内给您发货。 备注:食宿费用:提供食宿,每人每天20元。 塞外奇香餐饮公司培训*各地特色小吃特色餐饮,宁夏小吃培训,银川小吃培训,陕西小吃培训,西安小吃培训北京小吃培训,天津小吃培训,东北小吃培训,四川小吃培训,河南小吃培训, 特色小吃(酿皮、麻辣烫、冒菜、酸辣粉、麻辣粉、砂锅米线、土豆粉、过桥米线、鸭血粉丝汤、关东煮、中西式炸串、臭豆腐、煎饼果子、腊汁肉夹馍、铁板鱿鱼、烤面筋、牛肉饼、鸡蛋灌饼、土家掉渣饼、手抓饼、千层饼等);培训各种特色面食(鸡血面、炸酱面、拉面、羊肉搓面、酸菜刀削面、鸡汤刀削面、岐山臊子面、老陕西面、羊肉小揪面、贺兰山蘑菇面、炒面、烩面、凉面、鸽肉面等);砂锅菜系列、香辣羊杂、炒饭、秘制卤菜卤肉、烧烤、诸葛烤鱼、疯狂烤翅、火锅、小火锅、干锅、煲仔饭、木桶饭、瓦罐煨汤、锅巴米饭系列、泡菜凉菜系列 、特色菜系列、辣爆菜系列、家常菜系列,特色手抓、天津小笼包、早餐、奶茶系列等几十种特色项目供投资创业者选择,
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