四川太阳鸟职业培训学校 联系人：李老师 联系QQ：934991767 联系电话：15828234269
专业班介绍
课程名称：四川太阳鸟职业培训学校专业调酒师培训
所属类别：脱产班
总 课 时：200 课时
招生对象：在职和社会青年
相关证书：颁发四川省劳动和社会保障厅印制的《毕业（结业）证书》，通过统一考核由*劳动和社会保障*颁发《*证书》
开课时间：滚动开课
培 训 费：2800元
授课方式：面授
所在区域：四川省成都
详细上课地点：四川省成都市顺城街262号（成都青少年宫C区二楼）
课程简介
初级调酒师课程 酒吧的基础知识：
酒吧的概念 、酒吧的类型和经营特点、酒吧的组织机构、饮料品牌知识、酒吧设备设施用具的使用与维护
鸡尾酒的调制：
鸡尾酒的定义、鸡尾酒的基本结构、酒的度量与换算、鸡尾酒的简单调制术语与调制技术、碳酸饮料的主要成分、碳酸饮料的种类、咖啡的种类、茶叶的种类、果汁的种类
洋酒知识：
发酵酒的概念、啤酒的生产原料及酿造过程、啤酒的分类、葡萄酒的分类、配制酒的定义及种类、蒸馏酒的定义及种类、世界著名洋酒的生产国、种类、产地、生产原料
中级调酒师课程
（含初级课程） 洋酒知识：
蒸馏酒的定义、蒸馏设备及蒸馏取酒的原理、世界著名六大鸡尾酒基酒的名称及知识
酒吧知识：
酒吧用具知识、鸡尾酒的知识、鸡尾酒的制作方法
酒单与酒谱知识：
酒单的定义及作用、酒单与酒吧饮品的提供原料采购和存储的关系、酒单的设计内容、酒谱的定义、酒谱的结构
辅料准备：
鸡尾酒的装饰原则标准、各类装饰物的制作方法、各类鸡尾酒辅料的准备要求、各类鸡尾酒辅料的制作、调酒操作、饮料操作
高级调酒师课程 葡萄酒知识：
葡萄酒的生产原料、葡萄酒的生产工艺、酿酒葡萄种植的气候条件、酿酒葡萄种植的土壤条件、葡萄酒的成分、葡萄酒的营养、葡萄酒的医用价值、葡萄酒的颜色、葡萄酒的含糖量、葡萄酒的香气、葡萄酒的口味、葡萄酒的陈化、葡萄酒的等级、葡萄酒的储存、葡萄酒的服务、葡萄酒的生产区、葡萄酒的品尝、葡萄酒的年份、葡萄酒的庄园、世界著名的葡萄酒
香槟酒知识：
香槟的定义、香槟的生产原料、香槟的生产工艺、香槟的分类、香槟的产地、香槟的历史、香槟的含糖量、香槟的气体、香槟的颜色、香槟的味道、香槟的香气
酒吧经营与管理：采购 验收 库存 加工 销售 报损 折扣 员工培训 考勤 广告 工商管理税务 成本控制
课程设置
培训
类型 培训层次 培训时间（白班/晚班/周末班） 证书情况 上课方式及时间
调酒师
初级 15/30/40天 省劳动厅盖章的初级咖啡师证书。 1、中级含初级的内容，高级不含初、中极的内容。
